מרק ארטישוק ואספרגוס מוקרם

מצרכים1 חבילה אספרגוס טרי4 לבבות ארטישוק טריים ומנוקים1 תפוח אדמה1 בצל קטן2 שיני שום1 גבעול סלרי אמריקאי50 גרם חמאה 4 כוסות מיםמלחפלפל לבןאגוז מוסקטסוכר100 גרם שמנת מתוקהאופן ההכנהקוטמים את פרחי האספרגוס ומניחים בקערה עם מים רותחים ל- 2-3 דקות, מעבירים לקערה עם מים קרים ומצננים.חותכים את שאר הירקות לקוביות ומאדים בחמאה כ- 2-3 דקות, מוסיפים את המים ומבשלים כ- 1/2 שעה עד לריכוך הירקות.טוחנים את המרק במעבד מזון, מתבלים ומוסיפים את השמנת, מסננים, טועמים שוב ומשפרים את הטעם. להגשהיוצקים את המרק לקעריות, במרכז כל קערית מניחים כף שמנת מתוקה ו- 3-4 פרחי אספרגוס ומגישים.