מרק בצל

חומרים למרק:1-1.5 ק"ג בצל, פרוס לחצאי עיגולים50 גר' חמאה (או מחמאה)שמן קנולה (לא שמן זית, כי זה משנה את הטעם)2-3 כפות קמחאבקת מרק אפונה / פטריות לפי הטעםקרוטוניםלחם מאתמול/שלשום חתוך לקוביות בגודל הרצוי לנושמן זית בכמות שתספיג את הקוביותשום בכמות נכבדת (לפי הטעם)אופן ההכנה:ממיסים חמאה בשמן ומטגנים את הבצל עד שקיפות.מוסיפים את הקמח ליצירת רביכה ומים חמים (מהקומקום) עד לגובה הסיר.ברתיחה מוסיפים אבקת מרק אפונה/פטריות לפי הטעם.מבשלים 2-3 שעות על אש קטנה, עד שמקבל צבע חום זהוב. לערבב מדי פעם כדי שלא יישרף בתחתית.בינתיים מכינים קרוטונים: מטגנים את קוביות הלחם בשמן והשום, מעבירים לתבנית ולתנור עד שהקרוטונים מקבלים צבע, אבל לא מתייבשים מדי.מגישים את המרק עם קרוטונים וגבינה מגורדת (לפי הטעם שאוהבים).פנוקי מאפים, www.maafim.biz, טל. 054-4828544