מרק חצילים עם יוגורט

 

6 עגבניות חצויות
2 חצילים חצויים לאורכם
2 בצלים חצויים
12 שיני שום קלופות
4 כפות שמן זית
2 ליטר מים
מלח פלפל
3 יוגורט ביו

אופן ההכנה
מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות.

מניחים בתבנית אפיה עם נייר אפיה עגבניות, בצל, חצילים ושום, כאשר קליפת הירקות כלפי מעלה.

מושחים את הירקות במעט שמן זית.

אופים כ-40 דקות עד שהקליפה משחימה.

קולפים את הירקות ומניחים בסיר עם מים, מלח ופלפל, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

מבשלים על אש קטנה עוד כ-30 דקות.

טוחנים את כל הירקות בבלנדר עד לקבלת מחית חלקה

מניחים מעט מן המרק בכל צלחת ומוזגים במרכז יוגורט ומגישים.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה