ניתן להשיג ניוקי בחניות מובחרות
חומרים לגולש
חצי ק"ג בשר לגולש חתוך לקוביות
1 בצל בינוני קצוץ דק
1 פלפל אדום קטן חתוך לקוביות קטנות
1 גזר בינוני חתוך לקוביות קטנות
1 עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות
1 כף שום
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אורגנו, סוכר, מלח , פלפל לפי טעם
אופן הכנה
מאדים את הבצל ומוסיפים לפי הסדר שום, גזר פלפל עגבנייה ופטרוזיליה ומערבבים בכף עץ מוסיפים את הרסק וממשיכים לערבב.
מוסיפים מעט סוכר על מנת "לשבור" את חמיצות העגבניות ומוסיפים את הבשר ומעט נוזלים ומורידים את האש לנמוכה מאוד.
מסירים מהאש רק כאשר הבשר "מתפרק" במגע (לאחר כשעה וחצי)
מתבלים במלח פלפל ואורגנו לפני הגשה.
עורמים על צלחת ניוקי שבושל לפי הוראות היצרן, ומעל מניחים את הגולש.
