סלמון מדיטרנה על תפודי תפוחי אדמה פריכים

מצרכים: לסועד – 220 גר' של סטייק סלמון טרי. חומרים למרינדה: כף לימון כבוש (או חצי לימון קצוץ)שן שום פרוסה2 כפות שמן זית כפית כוסברה קצוצה כפית בצל ירוק קצוץאופן ההכנה:מערבבים את כל המרכיבים למרינדה אחידה.מורחים על הדג כמספר שעות לפני הבישול. לתפודים:פורסים 2 תפוחי אדמה בינוניים לסועד לסהרונים. מתבלים בשן שום כתושה, טימין, ומעט פפריקה מתוקה.אופים בתנור בחום של 150 מעלות למשך 20-25 דקות. מקררים. לפני ההגשה מטגנים בשמן עמוק כ- 5-3 דקות. להכנת המנה:צורבים את הדג בגריל או במחבת פסים מפלדה (בערך 4-6 דקות מכל צד).מניחים את התפודים בצלחת הגשה, לידם את הדג, ומקשטים בזר של סלט עלים.