ספינג׳ מסורתי עם טוויסט עכשווי

מצרכים

1 קילו קמח

2 כפות שמרים

1 כוס סוכר

1 כפית מלח

1 כף גרידת לימון

1 כף גרידת תפוז

750-800 סמ״ק מים

שמן לטיגון עמוק

סוכר לציפוי

אופן ההכנה

מערבבים את כל חומרי הגלם

מוסיפים את המים באיטיות תוך כדי לישה ביד (הבצק צריך להיות דליל).

כשהבצק אחיד מכסים ומתפיחים.

לאחר שהבצק תפח מפילים אותו.

לכסות שוב ולהתפיח שנית.

חוזרים על הפעולות פעם נוספת.

לאחר תפיחת הבצק בפעם השלישית מפילים אותו.

מחממים שמן לחום בינוני גבוה.

בידיים רטובות מעט לוקחים מהבצק ומניחים בזהירות בשמן.

כשהספינג׳ שחומים מוציאים מיד.

מצפים בסוכר.