חג הפסח הוא אחד החגים המרכזיים בהם שתיית יין היא חלק בלתי נפרד מארוחת החג, וזו הזדמנות להשקיע ביין טעים – כנגד ארבע כוסות בהגדה שיילוו את ארוחת החג כולה ואת ארוחות כל שבוע הפסח. הרשימה מגוונת (זנים וסגנונות) וכוללת 20 יינות. 12 מתומחרים עד 100 שקלים. שבעה יינות עד 160 שקלים, ואחד לקינוח, שאינו יודע לשאול… 200 שקלים. מיקבים מוכרים יותר ומוכרים פחות. יקבים בארץ, ויקבים בחו"ל, לארוחה ו/או למתנה. מה נשתנה? ומה נשתה: אדום לבן או רוזה? זול או יקר? קבלו את רשימת המומלצים לסעודות פסח:
יקב הרצוג זינפנדל לבן 2015 – יין רוזה חצי יבש, קליל וארומטי. פירותי, סיומת מרעננת. יבוא מארה"ב. מחירו 38 ₪ – כשר.
יקב לה ג'אמל סינסאו רוזה 2016 – יין רוזה יבש, רענן ופירותי. מפתיע ומרשים. יבוא מצרפת. מחירו 55 ₪ – לא כשר.
יקב סריג מרסלן 2015 – יקב בוטיק משפחתי במושב מרחביה, מייצר יין עשיר בטעמי פרי, חמיצות נהדרת, עם סיומת נעימה ומרעננת. מחירו 50 ₪ – לא כשר.
יקב מוני שסק לבן 2015 – מורכב משרדונה, סמיון וקולומבר (ראשי תיבות: שסק). צבע היין זהוב בהיר. ניחוחות של שסק ופרחים, וטעמי פרי מרשימים. יין כייפי, קל, נעים, וסיומת ארוכה. מחירו 50 ₪ – כשר.
יקב כרמל הסדרה האזורית קברנה סוביניון שיראז 2013 – טעמי פרי ופלפל שחור. גוף מלא, טאנינים נעימים וחומציות מאזנת. סיומת ארוכה. מחירו 50 ₪ – כשר.
יקב רמת נגב קדש ברנע נגב 2015 – היקב הדרומי בטעימה נמצא בישוב קדש ברנע על גבול מצרים. מורכב מ- 50% קברנה סוביניון, 35% שיראז, ו- 15% קברנה פרנק. גוף בינוני, תבלינים, חומציות נעימה. יין מאוזן, נעים, וטעים. מחירו 59 ₪ – כשר.
יקב אבידן תג אדום 2015 – בלנד של62% קברנה סוביניון, 20% סירה, 10% פטי וורדו, ו- 8% מרלו. פרי אדום, תבלינים, חספוס, וקצת מתיקות. יין מעניין, כייפי ואיכותי. מחירו 60 ₪ – כשר.
פיוז'ן אלזס פינו גרי 2014 – היינן דורן יצחקי מייצר יינות ביקבים בחו"ל. אלזס היא אזור גידול וייצור קלאסי של יין לבן חצי יבש. ריחות רעננים ותפוחיים. חומציות נהדרת ונוכחות מרשימה. תענוג. מחירו 79 ₪ – לא כשר.
יקב לוריא גוורצטרמינר 2016 – יין לבן חצי יבש עם צבע קש ירקרק, ניחוחות עשירים של פרי, רעננות, מתיקות עדינה, וחמיצות נעימה. מחירו 85 ₪ – כשר.
יקב דרור נביולו 2011 – נביולו הוא הזן העיקרי בצפון מערב איטליה. ליין צבע אדום צלול, חומציות גבוהה, ניחוחות וטעמים פרחוניים ופירותיים. יין קל, נעים, טעים ואלגנטי. מחירו 85 ₪ – כשר.
יקב ברקן אסמבלאז' צפית 2013 – שילוב זנים מעניין של גרנאש, קריניאן, פינטואז’ וקלדוק, בתוספת שנה בחביות, יצרו יין עם צבע אדום בורדו חזק. ארומות של פרי, תבלינים ועשבי תיבול. טאנינים מודגשים והפרי אדום ובשל. יין מעניין ומורכב. מחירו 79 ₪ – כשר.
יקב אסף 4 העונות פינוטאז' 2014 – מורכב מ- 85% פינוטאז' ו-15% סירה, קברנה סוביניון וקברנה פרנק. הרבה פרי בתוספת קטנה של תבלינים וירקרקות, יוצרים יין מאוזן מיוחד וטעים, עם סיומת ארוכה ונעימה. מחירו 110 ₪ – לא כשר.
יקב בר מאור לילית 2014 – 75% קברנה סוביניון ו- 25% סירה. ארומות עשירות ומורכבות של פרי ותבלינים. גוף מלא, חמיצות טובה, וסיומת ארוכה ומפולפלת. מחירו 115 ₪ – לא כשר.
יקב סומק קריניאן 2012 – יין בעל צבע אדום חזק וריחות של פרי ותבלינים. גוף מלא עם טעמי פרי בשל, ואיזון נהדר של שלל טעמיו. תענוג אמיתי. העליתי סומק… מחירו 125 ₪ – לא כשר.
יקב יתיר פטי וורדו 2013 – ארומות פרחוניות, עושר בפרי גם בפה. גוף בינוני המתמזג בטאנינים רכים ונעימים. יין רענן, טעים, עוצמתי ומרשים. מחירו 139 ₪ – כשר.
יקב פסגות פיק 2014 – יין חדש עשוי מענבי סירה, פטיט סירה ומורבדר. צבע ארגמן, פרי ותבלינים באף. טעמים דחוסים של פרי, בשר מעושן ומינרליות. יין רציני עם מרקם קטיפתי. מחירו 140 ₪ – כשר.
יקב ברבדו קופאז' 2014 – מורכב מ- 40% קברנה פרנק, 33% שיראז ו- 27% קברנה סוביניון. צבע אדום עמוק, חומציות טובה, טאנינים רכים ונעימים. היין מורכב ומאוזן, עם סיומת ארוכה ופירותית. מחירו 149 ₪ – כשר.
יקב עמק יזרעאל ארגמן 2015 – בציר רביעי של זן ישראלי מקומי. צבע היין אדום ארגמן. גוף מלא, חומציות מודגשת, שופע בפרי ובתבלינים, ובנוסף אלגנטיות ומורכבות. מחירו 160 ₪ – כשר.
ולפני סיום הארוחה: יין קינוח נ-ה-ד-ר, וגראפה הנחשבת למשקה המסייע לעיכול ועל כן נהוג לשתות אותה בסוף הארוחה:
צפונה וידאל אייס ויין 2015 – יין קינוח קנדי בצבע זהוב, עם ניחוחות חזקים של דבש ופרי. הנאה צרופה של חמיצות, רכות ונעימות. יין ייחודי וטעים. מחירו 200 ₪ – כשר.
יקב סריג גראפה 33 – הגראפה נקראת על שם משק 33 במושב מרחביה. מיוצרת לאחר תסיסת ענבי מוסקט קנלי בזיקוק כפול בשיטת אלמביק במזקקת נחושת כפרית. לגראפה צבע זהוב, טעמים מורכבים וסיומת ארוכה. איכותית וטעימה ב- 50% אלכוהול. מחירה 80 ₪ – לא כשרה.
