ערב יינן עם יקב זמורה יתקיים ב'הטרקלין' ביום שלישי 5.2.08, בשעה 20:00.
'הטרקלין' יארח את ברוך יוסף, היינן של יקב זמורה, עם יינות נבחרים, ארוחת ערב של שלוש מנות: ראשונה, עיקרית ואחרונה; והמון סיפורים על היקב.
יינות יקב זמורה שיוגשו בערב זה:
ויוניה 2006 למנות ראשונות. אדום 2004 (קברנה מרלו שירז)
וסירה 2005 למנה עיקרית.
ויונייה 2006, סדרה מוגבלת:
100% ויונייה.
יישון: שמונה חודשים במכלי נירוסטה.
צבע צהוב ירקרק בהיר, בעל ארומות פרי המשולבות בבישום ייחודי. טעמים עשירים של משמש ואשכולית.
סירה 2005, סדרה מוגבלת:
100% סירה.
יישון: 19 חודשים בחביות עץ חדשות צרפתיות.
בעל צבע אדום-סגול עמוק עם גוונים ורדרדים, ארומות וטעמים עזים המורכבים מפירות יער סגולים, פטריות חיות, עור וקפה.
יין עוצמתי בעל מרקם עשיר, גוף מלא, רענן, עם טאנינים משתלבים היטב.
הסיומת ארוכה ומורכבת.
אדום 2004:
הרכב זנים:60% קברנה סוביניון, 35% מרלו ו-5% שירז.
יישון: 18 חודשים בחביות עץ אלון.
יין בצבע אדום-ארגמן כהה, בעל ארומה של פירות אדומים, מנטה ובוקה וניל. טעמים משולבים של שזיף, קסיס ומעט מנטה. יין ייחודי בטעמו המתאפיין בסיומת פירותית ומענגת.
תפריט הערב:
מנות ראשונות – במרכז השולחן
· חציל קלוי ביוגורט
· פטה כבדי עוף
· אנטיפסטי ביתי
· כרובית בוויניגרט
מוגשות בליווי לחם חלוקי נחל הנאפה במקום.
מנות עיקריות – מוגשות במרכז השולחן
· סינייה טלה – מעדן לבנוני של קבבוני טלה בגרגירי חומוס
· כבדי עוף בקרסט של אגוזים ופירורי לחם
קינוחים – מוגשים במרכז השולחן
· פלצ'ינטה בננה – בלינצ'ס הונגרי במילוי קרם בננה ווניל
· מאלבי ביתי – ברוטב מוסקט ואגוזים מסוכרים
המחיר לאדם 140 ש"ח, כולל יינות.
ניתן לרכוש בערב זה בלבד את יינות זמורה במחירים מיוחדים.
מספר המקומות מוגבל. יש להזמין מראש.
הטרקלין
רח' נחלת בנימין 41 ת"א
טל. 03-5660013, או ליאת: 052-3774017
