פסטייה בפירות יבשים (מאפה פרגית)

לתבנית בקוטר 8חומרים:4 עלי בצק פילו500 גר' רצועות פרגית3 בצלים50 גר' צימוקים לבנים50 גר' אגוזי מלך50. גר' שקדים מולבנים פרוסים50 גר' צנובר1 כפית קינמון טחון100 מ"ל סילןחצי כפית קושטכפית מיורן יבשמעט מלח + פלפל לבןאופן ההכנה:מטגנים את הבצל לגוון של קרמל בהיר.מוסיפים את רצועות הפרגית וממתיקים עד לשינוי גוון.מוסיפים את הצימוקים והפיצוחים ומטגנים למשך 5 דקות. מתבלים.מרפדים את התבנית בבצק פילו ומשמנים בספריי שמן קנולה.מניחים את המלית בתבנית המרופדת ומכסים בבצק.אופים בטמפרטורה 170 מעלות למשך 25 דקות.מצפים באבקת סוכר ומגישים חם.מכללת השף, www.hashef.co.il, 1700.700.690