חומרים ל-4 מנות:
600 גרם פילה קרפיון – פרוס לנתחים של 150 גרם
3 כפות שמן זית לטיגון
5 עגבניות קלופות חתוכות לרבעים
3 שיני שום פרוסות
1 פלפל חריף קצוץ
1/3 כוס עלי כוסברה
אופן ההכנה:
בסיר מחממים שמן זית ומטגנים פלפל ירוק חריף.
מוסיפים את פרוסות השום והעגבניות.
מבשלים על אש בינונית כ- 10 דקות.
מוסיפים את נתחי הקרפיון ומבשלים 10 דקות נוספות כאשר הסיר מכוסה, מתבלים בכוסברה קצוצה.
