שוק אווז בירקות שורש וסילאן

 

חומרים
6 שוקי אווז נקיים משומן (לא לגמרי)
2 שורש סלרי נקי וחתוך לקוביות קטנות
2 שורש פטרוזיליה נקי וחתוך לקוביות קטנות
1 בטטה נקיה וחתוכה לקוביות קטנות
2 ליטר ציר עוף או ירקות
4 כפות סילאן (דבש תמרים)
10 גבעולי טימין
כף מלח
כפית פלפל גרוס

אופן הכנה
חמם את התנור ל- 180 מעלות

על מחבת גריל רותחת מניחים את שוק האווז וצורבים אותו כ- שלוש דקות מכל צד ומניחים בצד.

בתבנית עמוקה או סיר יצוק (שיכול להיכנס לתנור) מניחים שכבה של ירקות השורש, מעליהם מניחים את השוקיים, ומעליהם את שאר ירקות השורש.

שפוכים את הציר, הסילאן, הטימין ומלח ופלפל.

מכניסים לתנור לחצי שעה להשחמה ומכסים עם מכסה או נייר כסף.

מבשלים למשל 3-4 שעות.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה