אנחנו במערכת אכול ושאטו כואבים ואבלים על כל החיילים והחיילות שנפלו במלחמה, על כל האזרחיות והאזרחים שנטבחו, מאחלים החלמה לפצועים, ומייחלים לשובם של החטופות והחטופים

יין חדש של יקב אבידן? צינה מתהפכת בקברה

אלון גונן: צינה אבידן נפטרה ממחלת הסרטן ב-11.3.2012, ובמשך 12 השנים שעברו מאז לכתה מקפידה חברת שקד לייצר ולשווק את יין מותג אבידן לזכרה, כאשר בכל פעם היינות מיוצרים על ידי ייננים שונים ביקבים שונים. כך מאז שנת 2013, כל היינות שמייצרים ומשווקים תחת מותג אבידן הם בהשראת הייננית המנוחה (כי אפילו למשפחת שקד הגדולה אין עדיין את הקשרים והיכולת להקפיץ את צינה לעונת הבציר).
את הרומן עם יקב אבידן התחילו קובי וטל שקד, לאחר שטעמו את היינות של צינה אבידן בעודה בחיים, ושניהם התאהבו בהם, פירגנו לצינה על העשייה, ואף התחילו לשווק את יינותיה בחנויות הרשת. לאחר מותה, לצורך הנצחת שמה כפי שביקשה משפחתה, האחים המשיכו לייצר את מותג אבידן, ולמכור את היינות רק בחנויות רשת דרך היין.
יחד עם זאת, במהלך השנים האחרונות כל נושא ייצור ושיווק היין שנושא את שמה של צינה אבידן, היה מחד מחווה יפה ומאידך קצת הזוי, כי הרי בסופו של דבר מדובר במהלך עסקי. למשל, אני לא זוכר שהתקיימה בשנים האחרונות השקה של יינות אבידן עם המשפחה, או שהתקיים אירוע כלשהו לציון מועד פטירתה של צינה, עם היינות שמייצרים לזכרה.

השנה הפתעתי הייתה די גדולה, כשראיתי שעל תווית הבקבוק הופיע בנוסף לשם אבידן, גם איור של בחור מזוקן מכניס "גנב" לחבית היין. מי הבחור? למה בחור? לא, זה לא בן ממשפחת אבידן (בדקתי),  אלא איור שנבחר על-ידי המאייר לאחר שקיבל רקע על צינה אבידן. לא ברור לי איך המאייר קיבל אישור לתווית היין זאת, איך אף אחד במשפחת שקד לא ראה שאין לתווית קשר לצינה אבידן, ושאין בה שום אלמנט של הנצחה אלא תווית שמאוד מזכירה בעיצובה תווית עבור יין להנצחת חטוף שנרצח או חייל שנהרג.
על שום מה הבחור נמצא על התווית, מלבד היותו פרי יצירתו של מעצב עלום שם שאולי קיבל את סיפור חייה של צינה אבידן, וזה מה שראה לנגד עיניו? כנראה שאף אחד לא סיפר לאותו מעצב שצינה חיה ויצרה את יינותיה בלי מסגרות ובלי מגבלות, עם המון תעוזה וחוצפה, חדשנות ויצירתיות. איפה כל זה בא לידי ביטוי בתווית הזאת? ולמה לא מופיע איור של צינה על פי אחת מתמונותיה?
לי זה נשמע ונראה הזוי, משום שאין פה שום הנצחה של צינה, או משהו שקשור לחזונה של צינה.

על מנת לשמור על כבודה של צינה אבידן, שמאוד אהבתי, ועל כבוד משפחת אבידן, לא כתבתי מעולם את דעתי בנושא המשך ייצור יינות אבידן, אבל אני חושב שהשנה הגבול נחצה. מילא שאחרי מותה של צינה החליטו להפוך את היינות לכשרים, מה שהיה בבירור מנוגד לרצונה של צינה, שנלחמה נגד ממסד הכשרות כל חייה. ואני לא יכול לשכוח איך שלמה אבידן, בעלה, התנצל על כך במסיבת העיתונאים שהתקיימה כאשר הושק היין הכשר הראשון.
אני כבר לא מדבר על היין, כי הוא לא רלוונטי כאשר התווית לא מאפשרת לשקוע בנוסטלגיה וגעגוע, או להעלות חיוך כאשר נזכרים בצחוק הגדול של צינה. אבל דווקא כן בואו נדבר על היין. את היין ייצרו השנה ביקב תבור, מפעל תעשייתי גדול שמייצר מיליוני בקבוקים של עשרות מותגים, ועל הדרך ביקבק יין קברנה סוביניון תחת מותג אבידן.

גם זה בלי מחשבה על כך שצינה הייתה כל כולה עולם חדש, וייצור יינות שונים בנוף – בלנדים מרתקים, קריניאן נושך, פטיט סירה שהרים הרבה גבות כשיצא זני וצינה אמרה שזה הזן המעודף עליה. אז החליטו על קברנה סוביניון, עוד אחד מתוך רבים. יותר טוב או פחות טוב, זה כבר באמת לא משנה, משום שאין זה יין שמכבד את צינה אבידן האצילית.
נוחי על משכבך, צינה. לצערי הַכְּתָב שֶׁעַל גַּבֵּי הַמַּצֵּבוֹת שֶׁפַּיְטָנִים עֲלוּמֵי-שֵׁם חִבְּרוּהוּ יגרום לך להתהפך בקברך.

תגובת חברת שקד

"המעצב הוא איתמר גור. ⁠היין נושא את הלוגו שהוא גם שם המשפחה, התווית מגרה את סקרנותם של חובבי היין להושיט יד ולהיחשף לפועלה של צינה, כפי שמתואר בתווית האחורית".

תגובת המעצב איתמר גור

תודה על הפנייה. בכל הנוגע לנושא מוזמן לפנות לחברת שקד".

התייחסות אלון גונן לתגובת המעצב

לצערי מדובר בתשובה רדודה של מעצב שכנראה נחשב גדול בתחום תוויות היין, מעצב שכנראה אין לו דבר וחצי דבר במה שנוגע לעיצוב שקשור להנצחה. בדרך כלל אני נותן ביקורות וציונים ליינות שאני טועם. הפעם הביקורת היא למעצב שעיצב תווית אומללה, חסרת רגישות, שמעוותת את המציאות. הציון הוא 0 – כיאה לתגובה שלו.

יונתן לבני טעם יינות חדשים לראש השנה

ראש השנה ופסח הם מועדים בהם היקבים בישראל מוכרים הכי הרבה יין, בעיקר ברשתות השיווק ובמרכזי המבקרים. אנשי השיווק מציפים את המדפים, והפרסומות ויחסי הציבור בשיא. ייננים רבים עסוקים עדיין בבציר, שהשנה עשוי גם לגלוש להחגים. ואם לא די בכך, בעיית כוח האדם מכבידה מאוד על היקבים שבוצרים ידנית. אין מספיק מכסות לכוח אדם מיומן, ועובדים פלסטינאים לא מורשים להיכנס לישראל. זה הזמן לחבק את היקבים הישראלים, לתמוך בהם ולקנות יין ישראלי. אלה המלצותיי:

יקב ברקן – שרדונה Gold בציר 2022: אחד מארבעה יינות בסדרה זאת יחד עם קברנה סוביניון, מרלו, גוורצטרמינר ורוזה. טעמתי שניים מהיינות. הראשון הוא השרדונה שעשוי מענבים שנבצרו במורדות יהודה, אזור שמייצר לא אחת ענבי שרדונה מיוחדים בטעמם. היין התיישן כ-5 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, ולאחר מכן בוקבק. יש לו טעם של שרדונה פירותי, המזכיר פרי הדר ואגסים בשלים. כנראה החביות האמריקאיות הן שהוסיפו ליין מעט וניליות. יין בעל גוף עם סיומת ארוכה בפה. מחיר ממש ייחודי ליין מאיכות כל כך טובה ונעימה – 39 ₪ – לא להחמיץ. בטעימה עיוורת, אף אחד לא ניחש את המחיר של יין כל כך איכותי.

יקב ברקן – קברנה סוביניון Gold בציר 2023: יין נוסף בסדרה, עשוי מענבי קברנה סוביניון מאזור בן זמרה ומושב עלמה בגליל שהתיישן בחביות אלון, אך זמן ההתיישנות לא מצוין על התווית. יין אדום ועוצמתי, עם טעמי שזיף בשל מאוד וטאנינים חזקים. לדעתי היין עדיין לא נרגע. לא לשתות עכשיו אלא לחכות עוד זמן מה על מנת שיירגע. בכל זאת, במחירו – 39 ₪, זו בהחלט מציאה.

יקב סוסון ים – לבירינט 2023: טעמתי אותו לראשונה בתערוכת סומלייה באפריל השנה. היין הוכן על ידי בעל היקב והיינן זאב דוניה, יחד עם היינן הצעיר החדש של היקב – אדר בן שלוש, בוגר הפקולטה לחקלאות ברחובות. יין לבן עשוי מ-80% ענבי גרנאש בלאן ממזכרת בתיה ו-20% ענבי רוסאן מרתמים ליד שדה בוקר. יינות עם שילוב זנים אלה מיוצרים בעמק הרון בצרפת. הגרנאש הלבן נותן גוף בינוני עם חומציות עדינה, בדרך כלל עם טעמי תפוח ופירות הדר, ואילו הרוסאן נותן גוף מלא יותר וטעמי פירות חזקים יותר כמו אפרסקים בשלים. הטקסטורה של הבלנד דורשת בדרך כלל שהיין יתיישן זמן מה. בטעימה עכשיו, שוב אחד היינות הלבנים הטובים שסוסון ים מייצר. אני מציע להעביר אותו לדקנטר לפני המזיגה. לא להחמיץ. 109 ₪.

יקב סגל – פטיט UF 2021 : בדרך כלל היינות המיוצרים תחת מותג סגל של יקב ברקן, שונים מאלה של יקב ברקן שסגל הינו חלק ממנו. היין עשוי מענבי קברנה סוביניון ממרומי הגליל העליון. יין בעל הרבה רבדי טעמים גם כתוצאה מהתיישנות במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון גדולות בנפח 500 ליטר, רובן חדשות. 14% אלכוהול. טעים ומיוחד לאוהבי יינות כבדים. לטעמי הוכחה לאיכות הקברנה סוביניון הגלילי המתיישן. 110 ₪.

יקב מיה לוצ'ה – מרסלאן 2022: יקב הגראז' של קובי ארביב, היינן הראשי של יקב רקנאטי. היין נסחט מאשכולות שלמים של ענבי מרסלאן. יש לו טעמים עשירים של דובדבנים ותיבול נעים, יחד עם אלגנטיות ועומק. חוויה. 169 ₪ – יקר.

מיה לוצ'ה – קולומבר עם דוריף 2022: מורכב מ-95% ענבי קולומבר ו-5% דוריף (פטיט סירה באשכולות שלמים) מהגליל והגולן, שגדלו על אדמת בזלת. שני הזנים תססו יחד בטמפרטורה נמוכה, וכך נשמרה על פי היינן העדינות של היין שהתיישן בחביות 225 ו- 500 ליטר מאלון צרפתי. יין לבן רענן ואלגנטי, מאוד נעים לשתייה, 12% אלכוהול. מומלץ. 139 ₪.

יקב מאיה –  Playground גרנאש בלאן 2023: יין מענב לבן פירותי מאוד, המיוצר לראשונה על ידי הייננית החדשה של יקב טוליפ-מאיה, דנה בני, בסדרה שכשמה באנגלית היא "מגרש המשחקים" של הייננית. הענבים תססו במיכלי נירוסטה, שם הם גם התיישנו על השמרים. גרנאש בלאן עדין ונעים לשתייה. יש בו קצת טעמים של תפוחים ירוקים, עם ארומה של פרחים לבנים או דשא. יין נעים ליום חם כשהוא מקורר היטב. 90 ₪.

יקב צפרירים – רוזה עדולם 2023: לורי לנדר, הייננית של יקב צפרירים, היא הרוח החיה ביקב שבמושב צפרירים בין עמק האלה להרי יהודה. בעלה שייקה הוא העזר כנגדה ביקב המשפחתי מיוצרים כ-10,000 בקבוקים בשנה, מענבים שחלקם מכורמים בסביבה ומהכרמים של היקב. עדולם הינו יין רוזה חדש של היקב, עשוי מענבי סירה וקברנה סוביניון מכרמים בנחל איילה שבהרי יהודה. 13.5% אלכוהול – מעט גבוה, אך אולי בשל כך טעמו יותר מלא ומחודד מיינות רוזה קלים. יין מרענן ונעים מאוד. 96 ₪.

יקב לֹטֵם – נביולו 2021: יקב אורגני ביישוב קהילתי וקיבוץ לוטם בגליל, מייצר יינות ללא בי סולפיט או כל חומר משמר אחר. נביולו הוא זן ענבים שמוצאו מאזור פיימונטה באיטליה, ממנו מייצרים שם את יינות ברולו וברברסקו המפורסמים. אצלנו אינו זן נפוץ, ולכן התעניינתי ביין זה שכול כך שונה ממה שאנחנו רגילים בו. יין מאוד ארומטי מענבים מרמת הגולן, התיישן בחביות עץ אלון. יש לו ארומות של זפת ושושנים עם חמיצות בולטת, ומאוד שונה ממה שהורגלנו אליו. ממליץ לשתות אותו. 180 ₪ – יקר.

יקב ננה – קסיופאיה 2022: עשוי מ-77% ענבי סירה, 20% פטיט סירה ו-3% גרנאש מכרם ננה במצפה רמון בדרום, מבציר ידני. היין התיישן 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, חלקן חדשות חלקן ישנות. חמיצות גבוהה, אלכוהול גבוה – 15%. טוב כבר היום, אבל לטעמי יהיה טוב יותר כשיתיישן. 130 ₪.

משפחת פאליק גילתה גם את מילאנו

אלון גונן: כנראה שדבר לא יעזור למשפחת פאליק (בין עסקיה בתחום היין והאלכוהול: יקב פסגות, יקב עמק האלה, חברת ההפצה פאנקו, ועוד כפי שתראו מיד). כל מהלך שיעשו בישראל ייתפס בעיני רבים כמשהו שמריח לא טוב, גם כשמדובר במהלכים עסקיים נטו, לגיטימיים וכשרים לחלוטין.

לפני מספר ימים הפנו את תשומת ליבי מספר יבואנים גדולים מענף היין, כי מתבשלת עסקה נוספת בין משפחת פאליק, שמחזיקה בין היתר בחברת 'גלובל ווין אנד ספיריט', והם במשא ומתן עם 'קבוצת מילאנו' שנוסדה בשנת 1992 על ידי יעקב שוורץ ויוסי גרזי, והוסכם כי גלובל תשווק ותפיץ את היינות הכשרים שמייבאת קבוצת מילאנו.

בין היינות הכשרים שיעברו לגלובל באמצעות חברת ההפצה פאנקו: Montepulciano D'Abruzzo-Valle Reale, Vigneto Sant'Eusanio-Valle Reale , ועוד מותגים שייבחרו בקפידה. כשניסיתי לשאול את אותם יבואנים מה הבעיה בזה, והאם לא מדובר בעסקים לגיטימיים, התשובה הייתה: "תראה מה הם עשו לחברת הכרם ולחברת אקרמן, והאם אין זה ניסיון להיות מונופול של אנשים שנחשבים מקורבים לשלטון".

האמת היא שבשנים האחרונות הפכה משפחת פאליק לשק החבטות של ענף האלכוהול בישראל, ולא רק בגלל קשריהם וחברותם עם משפחת נתניהו – כן, ראש הממשלה ורעייתו. עם כל עסקה שהם עושים מתנפלים עליהם עיתונאים רבים, וכותבים על השתייכותם הפוליטית, או על התרומות שניתנו בעבר לארגונים ימניים (דרך אגב, גם זה מותר וחוקי).

האובססיה שמעוררת משפחת פאליק היא מטורפת, וכנראה עם כל מהלך שהם יעשו יעלו את אותם סיפורים מלפני עשור, ויכו בהם שוב. האמת היא די פשוטה, גם לשמאלני קיצוני כמוני. כל החברות הגדולות שאיבדו מותגי-על למשפחת פאליק, פשוט נרדמו בשמירה, ופשוט הפסידו לאנשי עסקים טובים יותר מהם לכאורה. הראשונה הייתה חברת הכרם, שאיבדה את הזיכיון להפצת מותגי קונצרן המשקאות וויליאם גרנט ובניו (ויסקי גלנפידך, ג'ין הנדריקס, ליקר דראמבוי, טקילה מילגרו ועוד). בהמשך, חברת אקרמן איבדה לפאליק את מותג הוודקה הפופולרי פינלנדיה, שבארץ נחשב לנמכר ביותר, יחד עם מותגים פופולאריים נוספים כמו ויסקי ג'ק דניאלס. לא ברור היה לאותן חברות אלכוהול שיהיו מתחרים על נתח שוק שמוערך בכ-3 מיליארד שקל מכירות לשנה?

כאמור, שתי חברות וותיקות אלה נרדמו בשמירה, כאשר פאליק ניהל מגעים עסקיים סודיים, ו"עשה בית ספר" להנהלות שתי החברות – הכרם ואקרמן. לכולנו היה ברור שאלה לא יהיו המהלכים האחרונים של גלובל, ויש לה עוד תוכניות השתלטות על מותגים ומוצרים נוספים. העסקה האחרונה מוכיחה שצדקנו.

שוק יבוא היין הכשר נשלט על ידי חברת שקד שמשווקת את היינות בחנויות דרך היין, חברת הכרם, משפחת אקרמן, רשת טיב טעם-ישרקו, רשת יין בעיר, ועוד כמה חברות בינוניות. חברת צור סוכנויות ששולטת על השוק האמריקאי, משתפת פעולה עם פאנקו כבר כמה שנים.

כאמור, רוב אנשי התעשייה הבכירים ששוחחתי איתם בעניין, דיברו על הפחד מבניית מונופול תחת אפם, ועל כך שהקשר הפוליטי שיש לשחקן החדש מאפשר לו להתרחב ולהשתלט על תעשיית האלכוהול והיין בישראל. גם פה מדובר בבדיחה רדודה לאנשים שמגלגלים מיליונים כל שנה. הרי אתם נשענים על המונופול הכי גדול בארץ, שסוחט אתכם ואת כל הציבור בישראל.

אני מדבר על מונופול הכשרות של הרבנות הראשית בחסות הממשלה, ואתם לא יוצאים נגד מונופול זה בכזו אובססיביות כמו נגד גלובל ופאליק. קל מאוד לשמוע את הקולות שצועקים השתלטות עוינת ומונופול וקשרים פוליטים ועוד, אבל בסופו של דבר, מדובר בעסקים ששווים מיליונים, ואנחנו, כאתר יין, בסך הכול מנסים לראות מי אלו השחקנים בשוק שלנו.

אז בני משפחת פאליק, שבבעלותם יקב פסגות, רכשו את יקב עמק האלה שהוכרז כחדל פירעון, ובהשקעות של מאות אלפי שקלים מנסים לייצב אותו. ברור שזו לא משימה קלה וקצרה, ובטח בזמן מלחמה, אבל אם יש מישהו שמסוגל לעשות זאת זה יעקב ברג – שותף ומנכ"ל יקב פסגות ועורך דין ממולח. ליוויתי את נפילת יקב עמק האלה בכמה כתבות עד הפסיקה של בית המשפט, ואני ממשיך לבדוק בכל הזדמנות מה קורה שם.

בבדיקה שעשיתי השבוע, התברר לי כל הערבויות הוחזרו וכל חובות העבר של היקב שולמו, וכול החקלאים שדיברתי איתם שעבדו עם עמק האלה, אכן אישרו לי כי קיבלו את כספם.

כדי לסבר את האוזן, נכון להיום גלובל היא חברת האלכוהול והיין השנייה בגודלה בישראל, ולא ירחק היום שהם יתפסו את המקום הראשון. דרך אגב, בימים אלה מתנהלת תביעה של גלובל נגד חברת הינמן, בעלת דיוטי פרי גיימס ריצרדסון, אשר נפסק כנגדה שעשתה קנוניה לתיאום מכרז, ובכול זאת רשות שדות התעופה לא פוסלת אותה משום מה (לכו תדעו עם מי יש שם קשרים פוליטיים רלבנטיים).

אבל מעבר לעסקים שעושה משפחת פאליק, אני לא יכול להתעלם ולא לכתוב על זה, כי אף אחד אחר לא כותב את זה על משפחת פאליק, הם לא אנשים שיושבים באמריקה ומנסים לנהל פה לישראלים את החיים ו"להשתלט". הדור השני של המשפחה משרת בצבא ביחידות מובחרות. מתחילת המלחמה האומללה, משפחת פאליק תרמה לכול תושב מקיבוץ כפר עזה, עוד בימים הראשונים אחרי 7 באוקטובר, סכום גדול להתארגנות ראשונית. הם הראשונים שתרמו, לפני כל גורם מדיני או אחר, לבית חולים תל השומר. הם תרמו שני מיליון דולר עבור אגף השיקום שמטפל בפצועים קשה במלחמה. הקשר עם משפחות החיילים הנופלים מתחיל עם נציג של המשפחה שמגיע לנחם ופשוט לשאול מה צריך, וכול דבר נענה באופן מידי. מדובר במאות אלפי שקלים שניתנים לאלמנות ויתומים. ארגון התרומה הגדול של צה"ל FIDF (ידידי צה"ל בארה"ב), נתמך כבר שנים על ידי משפחת פאליק, ומדובר במיליוני שקלים שעברו לטובת חיילים ובסיסים (זו עדות ממקור ראשון כי אני עובד עם הארגון שנים).

ברור לי שקשה לעשות הפרדה בין אמונה פוליטית לעבודה עיתונאית שצריכה להיות עובדתית קודם כל, והעובדות מדברות בשם עצמן. קל קל מאוד לתקוף ולבעוט בכול מי שמקורב לשלטון שמחריב לנו את המדינה, אבל כפי שלימד אותי איש חכם – לא הכול שחור ולבן, ובטח שלא ביין.

לפני שנה קרה משהו ששינה את מדינת ישראל מקצה לקצה לעוד עשרות שנים. כולנו בהלם ומבוכה, רבים מאיתנו מבינים שהושפלנו עד עפר, שאיבדנו אלפי אזרחים וחיילים ושהממשלה בגדה בנתיניה וממשיכה לבגוד. רבים מבינים שחייבים פה שינוי, על מנת שנמשיך להיות כאן ולגדל דור חדש של אזרחים שיבנה מההריסות משהו חדש. ברור לי שמלחמת אחים היא הגרועה מכל מלחמה אחרת. במלחמת אחים פשוט נשמיד אחד את השני. הגיע הזמן להירגע, לנשום, להכיל, לקבל את השונה והאחר, הגיע הזמן לשינוי. אולי פה, בזעיר האנפין שלנו, נצליח לעשות משהו. והנה, 'אכול ושאטו' התחיל במשפחה הכי "שנואה" בענף היין והאלכוהול, כדי להראות לכולנו כי באמת לא הכול שחור או לבן.

כתבה ששומעים וקוראים: יין אדום לקיץ ויין אדום לסתיו

יוסי נאור: יין אדום קל, רענן, נעים, וקריר לקיץ. למה לוותר? טעמים פירותיים, אחוז אלכוהול נמוך, תחושת טאנינים קלילים ועדינים, וחמיצות נעימה. הנה המלצה שלי על אחד כזה: 

יקב פלטר – גרנאש 2022: עשוי מ-100% ענבי גראנש. טעמי פירות אדומים, גוף קל, עם מרקם רך ומלטף. מומלץ להגיש את היין קר, להדגיש את הרעננות. יין מהנה מאוד, פירותי ומאוזן. מושלם לימות הקיץ החמים. נמכר רק ביקב ב-85 ₪. הולך מצוין עם הקטע הזה:

אביטל פוגש את אביטל בירושלים: אבי אביטל – מנדולינה, עומר אביטל – בס ועוד, יונתן אבישי – פסנתר, איתמר דוארי – כלי הקשה. יופי שמשפיע ומניע באופן ספונטני את כל הגוף לרקוד, לחייך ולשמוח. זזים מצד לצד, באווירה צוננת ומהנה בירושלים. לעצום את העיניים וליהנות מהמוזיקה, לפתוח את בקבוק היין ולשמוח ממנו. פשוט נפלא.

חצבים פורחים ואלון בסלע

חצב מצוי פורח בראש השנה, מבשר את בוא הסתיו ומסמל פריחה והתחדשות. עדיין חם אבל קצת פחות, הבוקר והערב הולכים ומצטננים, נעים בחוץ. יינות עם יותר נפח ונוכחות, יינות עשירים, בשלים ומורכבים – מושלמים ללילות הסתיו הקרירים. הנה אחד כזה:  

יקב וורטמן – קריניאן 2016: 100% ענבי קריניאן מעמק שפייה. 11 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי. צבע אדום עמוק, גוף בינוני-מלא. פרי נהדר, לא עמוס. תבלינים מעודנים. חמיצות מאוזנת, אלגנטיות וקטיפתיות המייצרות יין נעים, ועגול. מורכב, מרתק, כבד אבל לא מכביד. יין נהדר. מלא חיים, הנאה צרופה. מחירו 120 ₪. הולך מצוין עם השיר הזה:

אבישי כהן והשלישייה שלו, עם התזמורת הלאומית של איל-דה-פראנס (אזור פריז). שיר ויין מרגשים וסוחפים. קצב, חופש, רב-ממדים. יצירה, כל כך יפה. אני פשוט אוהב את המוזיקה ואת היין.

שיר של תרצה אתר מימי מלחמת יום הכיפורים

שיר מתוך "מלחמה זה דבר בוכה" שכתבה תרצה אתר במלחמת יום הכיפורים: אַבָּא הַטּוֹב, הֶחָכָם, הַיָּפֶה / בּוֹא כְּבָר הַבַּיְתָה, לִשְׁתּוֹת קָפֶה / כִּי אִימָּא כָּל הַזְּמַן שׁוֹתָה לְבַד אוֹ אֵצֶל שְׁכֵנִים / וְאָחִי נַעֲשָׂה נוֹרָא לֹא נֶחְמָד וְגַם אֲנִי

בתקווה שכולם יחזרו הביתה

לְךָ אֵלִי תְּשׁוּקָתִי

עומר קורן, נרקיס וטל גורדון שרים 'לְךָ אֵלִי תְּשׁוּקָתִי' פיוט שנכתב על ידי הרב אברהם אבן עזרא. ביצוע מדהים ומרגש, מושלם וממכר. הרבה נשמה ועוצמה. שילוב קולות משובח. נקי וטהור, אמת ופשטות. מילים מדהימות ועמוקות. נפלא.

יין בפרסום

שטראוס מציעה לקראת ראש השנה: קנו מכשיר תמי4 קבלו יינות דלתון

כמו יקבים אחרים בגליל העליון, פעילותו של יקב דלתון הסמוך לגבול לבנון סובלת קשיים מאז תחילת הלחימה בצפון, ומרכז המבקרים שלו סגור כבר כמעט שנה. למרות זאת פעילות הכרמים וייצור היינות נמשכת על אף המגבלות. 

'שטראוס מים' בעלת מותג מכשירי המים תמי4, בחרה לשלב את יינות דלתון בקמפיין ראש השנה תשפ"ה 2024 שלה: בקניית מכשיר מסדרה בצבעים מסוימים מקבלים מארז זוגי מיינות היקב. הקמפיין כולל סרטון של טעימת מים מהמכשירים הזהים אך שונים בצבעיהם, בסגנון של טעימות יין על המשתמע מכך.

בילי הרוני, בעלת יקב דלתון יחד עם אלכס הרוני בן זוגה ומנהלת הפעילות העסקית ביקב, אומרת: "לדעתי זו אחת מהפרסומות-פרודיות הטובות ביותר שראיתי על ענף היין מזה הרבה זמן. שטראוס פנו אליי לאחר שחשבו על רעיון זה שלהם נטו, ותודתנו הענקית להם. לאחר שיחה איתי וטעימת היין הוחלט ללכת איתנו, יתכן שהיו בקשר עם עוד יקבים, אולי לא. איני יודעת, אבל בשורה התחתונה יקב דלתון נבחר לקמפיין וזו קרן אור נהדרת עבורנו בתקופה זו".

טלי אליצור, סמנכ"לית השיווק של תמי4 שטראוס מים, אומרת:  "אנחנו מובילים שיתוף פעולה ראשון מסוגו עם יקב דלתון, שממוקם בלב הגליל העליון ומתמודד עם מציאות ביטחונית מורכבת, המשפיעה על פעילות הייצור מה-7 באוקטובר. למרות האתגרים שנכפו עליו בעקבות המצב הביטחוני בצפון וההכרזה על שטחו כשטח צבאי סגור מאז פרוץ המלחמה, היקב שומר ככל הניתן על שגרת ייצור, במיוחד בתקופת הבציר ובתיאום עם כוחות הביטחון. חברת שטראוס שקידמה פעילויות רבות מתחילת המלחמה למען עסקים מהצפון והדרום, מובילה עתה מהלך נוסף, בו לקוחות יוכלו לקבל במתנה מארז הכולל זוג יינות מיקב דלתון לכבוד החג".

כדאי לקרוא גם את זה

לא רק אדומים – טעימת יינות לבנים מבורגון

לא כולם יודעים כי בבורגון מייצרים גם יינות לבנים יוצאים מן הכלל, רובם ככולם מענבי שרדונה מהמקום. השרדונה של בורגון הוא יין לבן ייחודי ושונה מרוב יינות השרדונה ברחבי העולם. יונתן לבני השתתף בטעימה ומדווח. קראו כאן

עולֵלות בציר

יקב רקנאטי – בציר שנשמע כמו סרט מתח

יקב רקנאטי שלח טקסט שנשמע כמו תסריט לסרט מתח, שכותרתו "הצצה לבציר הלילה של יקב רקנאטי". וככה זה הולך: "לילה, כרם פזרה שבצפון מזרח הגולן, המרוחק כ-3 קילומטרים מהגבול הסורי. בשקט, בחשיכה, עם תאורה רכה, עובדים הבוצרים וצוות יקב רקנאטי במלוא התשוקה והמרץ – עם רצון להביא את בשורת היקב לכל בית בארץ, לאור העובדה שמיקומו של היקב, בקו העימות, על גבול לבנון, מונע הגעת מבקרים אליו.

בחלקת כרם זו ששטחה 25 דונם, ניטעו בשנת 2020 ענבי קברנה סוביניון, וזו השנה השנייה בה היא מניבה. הענבים הגיעו ליקב השכם בבוקר, לתוך מיכלי הנירוסטה שהמתינו להם בחצר, והם ישמשו להכנת יינות מסדרת כרמי הגליל החדשה של היקב".

בכל זאת דיברנו עם קובי ארביב, היינן הראשי של יקב רקנאטי, כדי לקבל תמונה מקיפה יותר של בציר 2024: "אנחנו לקראת סיום הבציר בסוף השבוע הבא או מיד אחריו. בסך בכל קלטנו השנה כ-1700 טון ענבים, בבציר שהתקיים תחת אתגר המלחמה כש-60% מהכרמים שלנו הם בגליל וברמת הגולן.

מבחינת איכויות, הבציר השנה מצוין עם מגוון רחב של זנים, ביניהם קלאסיים כמו סוביניון בלאן, קברנה סוביניון, מרלו וגם שרדונה. בין הים תיכוניים סירה, מרסלאן, קריניאן ושנין בלאן. היבולים נמוכים יותר, עם אשכולות וגרגרים קטנים יותר, אך האיכות גבוהה – בעיקר בענבים ליינות האדומים. יש לנו חלקות חדשות מבטיחות של קברנה פרנק ושרדונה מכרם אודם, ואנחנו מצפים לבחון את האיכויות של הענבים שם.  לאחרונה שחררנו לשוק יין קריניאן מגפנים צעירות וקולומבר כרם תל פארס. עד עתה היה לנו שנין בלאן בסדרה הגבוהה, ובקרוב נוציא שנין בלאן גם בסדרת האמצע שלנו".

עולֵלות בקצרה

המטה להחזרת החטופים והנעדרים מציע מארז ראש השנה – ההכנסות למענם

וכך כותבים אנשי המטה: "אולי קשה להאמין, אבל בקרוב נציין את ראש השנה. החג הקרוב עומד להיות שונה, בין היתר כי הוא חל כמה ימים לפני ציון השנה לשביעי באוקטובר. בכל זאת ולמרות הכול, אנחנו בוחרים להאמין שראש השנה יהיה טוב יותר, כי כולנו נחגוג יחד איתם.

אנחנו מזמינים אתכם.ן להמשיך לקחת חלק במאבק, לתרום ולקבל את המארז לשנה טובה יותר. המארז מכיל בקבוק יין אדום של יקב הרי גליל, דבש טהור מקיבוץ ארז שבעוטף,  5 סיכות עיטור החופש צהובות עשויות מתכת,  3 גלויות תקווה מאוירות על ידי זאב אנגלמאיר. בגב הגלויות גם השארנו מקום לכתיבת משאלה, ברכה, תפילה או כל דבר שבלב, כדי שתכתבו ותתלו במקומות ציבוריים, להעלאת המודעות והמשך המאבק להחזרתם". ההכנסות ממכירות המארז יוקדשו למאבק למען החזרת החטופות והחטופים.

לתרומה וקבלת מארז התקווה לשנה החדשה הכנסו כאן

לכל מי שגר בתל אביב ובשרון ממש קל"ב – ההרשמה בלינק כאן

חמישי 26.9.24: פסטיבל היין ה-7 בקניון גן עופר (גן העיר) תל אביב  

ביום חמישי 26.9.24  בין השעות 17:30-22:30, יתקיים בפעם השביעית בקניון גן עופר (גן העיר) תל אביב – אבן גבירול 71, פסטיבל יין בגן העיר לקראת ראש השנה, עם יותר מ-50 יקבים ויבואנים שיגיעו עם יינות ומשקאות אלכוהול אחרים. המארגנים הם הנהלת הקניון בשיתוף MyYain, האומרים שהיקבים המשתתפים לא ישלמו כדי להציג בפסטיבל, מה שמאפשר גם ליקבים קטנים להציג, להטעים ולמכור יינותיהם.

תמורת 129 ₪ לאדם ייהנו המבקרים מטעימות חופשיות בדוכני יותר מ-50 יקבים ומזקקות, יקבלו כוס יין במתנה, זיכוי של 25 ₪ ברכישת יין, חניה חינם לרוכשי יין, עמדת DJ עם מוזיקה מרקידה, ודוכני אוכל וגבינות – בתשלום נוסף. מאחר שמדובר בקניון, מציינים כאן כי החנויות יהיו פתוחות בכל שעות הפסטיבל, ויציעו מבצעים מיוחדים לחגים בתחומי אופנה והלבשת הבית.

היקבים והגופים המציגים: ליקר אבן רם, אובלאס יינות, מזקקת אולגר, אוריאל, אילי, אמאוס, אסף, אספיריט יבוא, ארץ, באסל ערק, בן ארצי, בן דוד, בין הפרחים, בן נון, בן עמי, בנימינה, ברבדו,  ברטנורה, גוש עציון, גסקון, גריין אנד קו שיכר, דלתון, דני, מזקקת הולנדר, היוצר, הכרם, הר זמר, הרצוג, וין דה דורה, וישניק, ורמיליון, יקבי ירושלים, כינור דוד, כישור, כמיסה, כרמי אלול, לואיס פסקו, מאסי (אקרמן), כרמי מבורך, מבצר עתלית, מבשלת גוש עציון, מוניץ,  שטריימקר, מילאנו יבוא, נעמן, נתיב היין, סקוריה, וינסטרה – עומר יבוא, עמק האלה, עמק יזרעאל, פארקורי, פסגות, איש הפסיפלורה, ציון, פיזארו, צילינקסי יבוא, רקנאטי, רמות מנשה, רייל יבוא, שור, שילה, תמד-Mead in isreal.

כרטיסים ניתן לקנות כאן או באתר MyYain