תערוכת SOMMELIER למקצוענים – 8-9 בנובמבר בהיכל התרבות בת"א

כמדי חודש נובמבר, שנה שביעית ברציפות, יתייצבו אלפי אנשי שוק היין בישראל בהיכל התרבות בתל אביב לרגל 2010 Sommelier – תערוכת היין לענף המקצועי. השנה מנעד המציגים יהיה רחב ביותר ויכלול את היבואנים, המפיצים, היקבים הגדולים ויקבי הבוטיק – ללא ספק תערוכת היין הגדולה בישראל.
וחידוש נוסף השנה: אחרי שלוש שנים של צורך לחנות הרחק מהתערוכה, השנה פתוח החניון התת-קרקעי החדש במקום.

Sommelier 2010 – תערוכת היין לענף המקצועי המתקיימת ע"י סטודיו בן עמי בראשותו של אבי בן עמי, תתקיים השנה בתאריכים 9-8 בנובמבר בהיכל התרבות בת"א. זו הפעם השביעית בה מתקיימת התערוכה, שבנוסף להיותה תערוכת היין הותיקה בישראל, הפכה גם לאורך שנות קיומה לתערוכת היין החשובה והמשפיעה – מקום מפגש בין היקבים והיבואנים לבין ענף המסעדות וקנייני היין.

התערוכה תעניק מבט רחב על מותגי היין הנמכרים בארץ והיא מיועדת לאנשי השוק המקצועי בלבד: מסעדנים, שפים, מלצרים וברמנים, בעלי חנויות יין, מלונאים, קניינים בתחום המשקאות, קייטררים ועוד. זו ההזדמנות לעדכן את תפריטי היין, לחדש את מלאי היינות בעסק ולפתח קשרים עסקיים חדשים. ניסיון העבר מלמד כי בעקבות התערוכה תפריטי היין מתחדשים ומתעדכנים.

במסגרת התערוכה יציגו היקבים הישראלים בצירים ויינות חדשים, ולצידם יציגו היבואנים מותגי יין מכל העולם. בנוסף, תצוגה משלימה מתחום תרבות היין: מקררי יין, כוסות, אביזרים ועוד.

המארגנים מדגישים כי התערוכה אינה פתוחה לקהל הרחב והיא מיועדת לקהל המקצועי בלבד (הכניסה חינם). מי שאינו נמנה עם קהל היעד של התערוכה יחוייב בתשלום 100 ₪ בכניסה, גם אם יגיע עם הזמנה שהתגלגלה לידיו.

שעות פתיחת התערוכה: 12:00 – 21:00 (לא תתאפשר כניסת מבקרים לאחר 19:30).
כדי למנוע עיכובים בכניסה מומלץ להירשם מראש במערכת הרישום המוקדם לתערוכה.

יקב הר אודם – הנציג הצפוני ביותר בתערוכת היין סומלייהיקב הר אודם, משפחת אלפסי
יקב הר אודם של משפחת אלפסי, האבא מיכאל והבנים ישי ואדם, משתתף זו השנה הרביעית בתערוכת 'סומלייה'.
היקב יציג ויטעים השנה בתערוכה את יינות 2008.
סדרת וולקני: קברנה סוביניון 2008, מרלו 2008 ושירז 2008.
סדרת הר אודם: הר אודם קברנה סוביניון 2008, הר אודם מרלו 2008, הר אודם סירה 2008.

מה השנה? יקבי רמת הגולן מזמינים את אורחי 2010 Sommelier
להכיר מקרוב את שנת בציר 2007 – שנת בציר יוצאת דופן
בתערוכת היין השנתית לענף המקצועי, 2010 Sommelier  יקימו יקבי רמת הגולן מתחם ייחודי תחת הקונספט: "2007 – שנת בציר יוצאת דופן".
במתחם יוצעו לטעימה מגוון יינות נבחרים מסדרת 'ירדן' 2007, יינות שאזלו, יינות שכרגע משווקים בשוק, וגם יינות עתידיים בחשיפה ראשונה לקהל המקצועי. ביניהם: ירדן קברנה סוביניון, ירדן קצרין שרדונה, ירדן סירה, ירדן פינו נואר, ירדן מרלו, ירדן מרלו כרם אורגני אודם וירדן סירה כרם יונתן.
שנת בציר איכותית זו תנפיק שני יינות מובחרים נוספים: ירדן קברנה סוביניון כרם אל רום ולראשונה מכרם יונתן – ירדן קברנה סוביניון כרם יונתן, אשר יושקו בעוד כחודש.
ומשהו על ייחודיות שנת בציר 2007: החורף היבש לפני עונת הבציר הביא עימו רק 81% מן המשקעים הממוצעים. חודשי מרץ ואפריל היו קרים ולאחריהם מזג האוויר התאפיין בחמימות יחסית אשר נמשכה עד לסוף יולי. אוגוסט וספטמבר, בדרך כלל חודשים עם מזג אוויר יציב, לא אכזבו אותנו והטמפרטורה הייתה ממוצעת לעונה וללא גשם – גן עדן לגידול יין. חודש אוקטובר החם האיץ את ההבשלה והביא לבציר קצר יחסית של 13 שבועות. יבולים נמוכים (7% פחות מהמצופה) תרמו לבציר מצוין באיכותו.

קבוצת בנימינה תשיק את מותג המים Vittel ובצירים חדשים לסדרות היקב
בתערוכת סומלייה 2010
במסגרת הרחבת פעילותה של קבוצת בנימינה, יושק לראשונה מותג המים הבינלאומי Vittel במסגרת תערוכת סומלייה 2010, שתתקיים בחודש נובמבר בהיכל התרבות. החשיפה הראשונה של מותג המים לקהל הרחב, תתקיים בצד השקתם של הבצירים החדשים מסדרות הפרימיום של היקב, החשיפה הראשונה לשוק המקצועי של סדרת Bin, ותצוגה של מותג השמפניה היוקרתי בילקאר-סלמון. 
בצירים חדשים:
שוהם שרדונה 2007, מסדרת אבני החושן, המייצגת עבור היקב את פרי יצירתם של הייננים ששון בן אהרון ואסף פז.
מסדרת יוגב המוקדשת לכורמי היקב ומייצגת את תרומתו של הכורם לייצורם של יינות איכותיים, יושק יוגב קברנה סוביניון-פטי ורדו 2009. 
טעימה מיין הגוורצטמינר בציר מאוחר בציר 2008 שזכה לשבחים רבים, ומיוצר בכמות מוגבלת.סדרת בין, בנימינה
תוצג סדרת BIN – הסדרה החדשה שהצטרפה השנה אל יינות היקב הכוללת שני יינות אדומים זניים – קברנה סוביניון ומרלו ויין לבן חצי יבש העשוי מענבי מוסקט – יין שלאחרונה נבחר להגשה במחלקות היוקרה של אל-על.
יקב המערה – יקב הבוטיק שבבעלות יקבי בנימינה, ישיק כמיטב המסורת, את הבציר החדש מ- 2007.
בדוכן נוסף יוצג מותג השמפניה בילקאר סלמון-  בית השמפניה שנוסד לפני 200 שנה, ומציע סוגי שמפניה המורכבים מענבי פינו נואר, פינו מונייה ושרדונה. חלק מהשמפניות מורכבות משילוב בין שנות בציר שונות, וחלקן שמפניות וינטאג'.


הסקוטית מתחדשת בתערוכת סומלייה 2010 עם יינות מיוחדים, גם כשרים
בסקוטית אומרים כי נוכחותה השנה בתערוכת סומלייה תהיה חסרת תקדים בהיקפה, ותבוא לידי ביטוי בחדשנות ומגוון.
הסקוטית מציגה שוב את יקב גרנדה (טעימת שיכר רימונים טרי, חצי יבש ומתוק, מהקטיף האחרון) ותפעיל השנה לראשונה מתחם ישיבה להנאת הטועמים, בשיתוף עם מי עדן, פרי של שתוף פעולה שיווקי בין הסקוטית ליפאורה.
פינה מיוחדת תוקדש לטעימת יינות כשרים מאיטליה צרפת וארגנטינה.
בין היינות החדשים שיוצעו לטעימה בתערוכה:
יינות כשרים תוצרת חוץ
-ורונלו Veronello – יין כשר מאזור ונטו. במגוון קברנה סוביניון, מרלו ומלבזיה. תוצרת יקב סרטורי.
-פולינג סטאר Falling Star– יין חדש, כשר, בייצור טרפיצ'ה. מרלו-מלבק, קברנה סוביניון ושרדונה.
יינות צרפת
-ז'וזף דרוהן – שאבלי דרוהן-וודון 2008 – אצל ז'וזף דרוהן, יקב חלוצי בייצור יין באזור, בבעלות המשפחה 38 הקטר של כרמים, במרכזם 'מולאן דה וודון', צמוד לחלקות הגראן קרו.
-גי סאז'ה – יין חדש מאחד היצרנים המובילים בלואר: טוריין של דומיין ד'ארטואה 2008 .
יין לבן לצריכה יומיומית שמורכב משרדונה, שנין בלאן וסוביניון בלאן. בנוסף, בצירים חדשים לשינו (2008) וסומור שמפיני (2007); ומוסקדה של היקב מ-2008.
-אוג'ייה קאב-דה-פאפ– בצירים חדשים לקוט דו רון (2007) ולשאטונף דו פאפ.
-שפוטייה – מגוון של חלקות מיוחדות.
-ליאון באייר – ריזלינג רזרב 2008
-מתאגיד ברטון-גוסטייה, יין הדגל של האחוזה, Château Magnol, 2007 Haut-Médoc, Bordeaux.
יינות ספרד
-מרקס דה קסרס: בצירים חדשים ביינות הלבנים. ריוחה רוזה 2009 (נכנס לרשימת טופ 100 בתמורה לכסף של Wine Enthusiast). בציר חדש לקריאנזה – 2006, מלאי אחרון של גראן רזרבה 2001. וריוחה לבן 'אנטיאה' 2008.
-קרוז דה אלבה קריאנזה 2007 – ריברה דל דוארו צעיר ומרשים.
יינות לה מאנצ'ה 'וולטאו' בבצירים חדשים (2008) ובשלושה סוגים: 100% טמפראניו, טמפראניו-קברנה סוביניון וטמפראניו-שיראז.
-פארז באלטה -יין לבן חדש וייחודי: בלנק דה פקס 2009. ובציר חדש ל-GV5 – 2007.
יינות איטליה
-קסטליו די ברוליו 2006 של הברון ריקסולי – יין שנכנס לטופ 10 של יינות איטליה, מבציר גדול. מלאי אחרון של 2001 ו-2004.
-בצירים חדשים לברוליו (2005) ולקאמפו-צ'ני IGT.
-בצירים חדשים לסרטורי ולפוליצ'לה ולרגולו רוסו IGT.
-מיקב צ'יטרה מאזור אברוצו הגיע השנה לראשונה יין הדגל של היקב, לאוס ויטה. 100% ענבי מונטפולצ'אנו שמרכיבים יין עשיר ועוצמתי במיוחד. בציר 2005.
-פרוסקו 'איל וינו די פואטי' בשדרוג הסטטוס האזורי – D.O.C. ו-D.O.C.G אקסטרה ברוט. 
דרום אפריקה
-ריזלינג off-dry של יקב נידרברג, בציר 2010
-גוורצטרמינר off-dry של יקב ניטלינגסהוף 2009






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה