אדמונית על מצע שעועית ירוקה, בטטה וגזר

חומרים ל-4 מנות: 400 גרם דג אדמונית ניר דוד2 כוסות יין לבן יבש3 ענפי תימיןלימון קצוץ דק2 כפות דבש8 שיני שום כתושחצי קילו שעועית ירוקהבטטהגזר4 בצלים ירוקיםאופן ההכנה: מכינים מרינדה מיין, ענפי תימין, לימון, דבש ושום.משרים את הדג במשרה למשך 10 דקות.אופים בתנור למשך 20 דקות בחום של 180 מעלות.הכנת המצע:באמצעות קולפן קוצצים את הירקות בצורת סרטים.מקפיצים את הירקות על מחבת חמה עם מעט שמן זית.מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.עורכים את המצע על הצלחת ומעליו הדג.