יש הרבה טרנדים קולינריים שהתמכרנו אליהם. אנחנו עוד זוכרים לחיוב את תקופת הפרוזן יוגורט של שנות ה-90, וגם תקופת הטורטיות של שנות ה-2000 סחפה אותנו לזמן מה. אימצנו למטבח הביתי גם את הנבטים למיניהם ושלל עלי המיקרו, אבל בכל מה שקשור לטבעונות, זה הרבה מעל ליכולות שלנו.

נכון שלהגדיר את המגמה הזו כטרנד, אולי יעשה עוול לבעלי המצפון, אבל שיטוט בתוכנת סיקרט כבר חשף בפנינו כמה וכמה אנשים שמצהירים כי בסתר הם אוכלים בשר. סודות אנונימיים אלו אומרים לנו שהדרך למנוע סבל מבעלי חיים לא תהיה, למגינת ליבם של הטבעונים, פשוט להפסיק לאכול אותם.

עם כל זה אנחנו לא שייכים לזן הקרניבורי האדוק. כלומר, אין לנו בעיה להמיר את מנת החלבון שלנו בסויה, טופו ושאר ירקות, אם עושים זאת כפי שצריך.
כך שהמשלוח שהגיע אלינו באחד הימים מבר קיימא סקרן אותנו: האם העמבורגר טעים מההמבורגר, והאם הפירה עם הסייטן אכן יחליף את השווארמה-צ'יפס?

לפני מבחן תחליפי הבשר, כמה מילים טובות על מנה שנקראת גליל טעים. כלומר, גליל טורטייה במילוי רוטב עגבניות, פטה שקדים, תרד ובצל לבן מטוגן, המוגש עם סלט כרוב בוויניגרט הדרים ושומשום קלוי. נכון שלא ממש זיהינו את כל הרכיבים בטעמם, אבל אהבנו את הגרסה הזו לטורטיה אהובתנו (28 שקלים). גם סלט הנבטוטים – שעועית מש מונבטת, עדשים מונבטות, תערובת נבטים, רצועות גזר, בצל ירוק וקולרבי, מתובל בוויניגרט הבית, היה מרענן וטעים, למרות שאין קרבה של ממש בינו לבין סטייק, לידיעת הקרניבורים שביניכם (37 שקלים).

ואז הגענו לדבר עצמו. פירה עם סייטן אמנם לא מוצהר כגרסה טבעונית למנה בשרית, אך כך בדיוק נראה הסייטן, כאילו אלו רצועות שווארמה. גם התקשינו להבחין בהבדל במרקם, ובכל הקשור לטעם, זה היה הרבה יותר מוצלח מכל שווארמה שאכלנו עד כה. מה בעצם יש כאן? פירה תפוח אדמה ובטטה עם רצועות סייטן מתובלות, רצועות גמבה אדומה, בצל לבן, עשבי תיבול ושומשום קלוי (37 שקלים).

ממשיכים לעמבורגר – קציצה פריכה מאזוקי, פשתן וצ'יה, עם רוטב שומיונז וקטשופ תוצרת בית, המוגשת בלחמניה טרייה מקמח מלא או לבן, ותוספת לבחירה של הומפרייז או סלט. אנחנו מודים שאכלנו המבורגרים צמחוניים טובים יותר מזה; משהו ברטבים ובלחמניה לא השתלב טוב עם הקציצה הטעימה (39 שקלים).

הקינוח כולל משהו שאנחנו מאוד אוהבים – שתי יחידות של סניקרס, כלומר שוקולד מלבני ממולא בחמאת בוטנים, שילוב מצוין גם בגרסה זו הנטולת מוצרי חלב (18 שקלים לשתי יחידות). גם הטראפלס טובים מאוד (15 שקלים ל-3 יחידות).

בוודאי שמתם לב שכל זה מגיע במחירים זולים יחסית, מה שמעלה את השאלה: האם מדובר במנות קטנות? לשמחתנו, התשובה שלילית. אלו מנות מכובדות ומשביעות. ובכל הקשור למשלוח, הכל מגיע בכלים מתכלים ששומרים יפה על תכולת הרכיבים, ועם שליח על אופניים. כך שאם אתם רוצים לחרוג מההיצמדות שלכם לאוכל בשרי ואתם רוצים לאכול אוכל ידידותי יותר, טעים ונוח יחסית בכיס, הבר קיימא הוא המקום בשבילכם לאכול בו או להזמין ממנו הביתה.


מינימום הזמנה: 40 שקלים
דמי משלוח: 8 שקלים
טווח משלוחים: דרום ומרכז תל אביב
להזמנות: 03-9493322
אתר להזמנות

צילום מייקל מן