רשת ההמבורגריות הישראלית החלה לפעול לפני 15 שנים במושבה הגרמנית בירושלים, וכעת מונה מספר גדול של סניפים בארץ ומתחילה לעבוד על כניסתה לחו"ל. לשמחתנו, הרשת מאפשרת לכל אחד להזמין עד הבית את האוכל שהיא מציעה בסניפים.

המבחר כאן אינו גדול, אך מספק: המבורגרים מסוגים שונים של בשרים וגדלים שונים, כמה כריכים וראפים, סלטים ועוד מנות משלימות.
אנחנו בחרנו להתמקד בקלאסי – המבורגר עשוי מנתח אנטריקוט במשקל 200 גרם (46 שקלים). מנה אחת הגיעה עם פטריית פורטבלו ענקית (10 שקלים תוספת), והאחרת עם חביתת עין (6 שקלים תוספת). בצד הזמנו סטייק צ'יפס (15 שקלים), וגם מנה של סיגרים מרוקאיים (20 שקלים).

האוכל אמנם הגיע מהר יחסית וחם, אבל היה בו חסרון בולט אחד: ההמבורגרים מגיעים מוכנים וארוזים, כך שהלחמניה כבר הספיקה לספוג חלק מהנוזלים עד שהגיעה אלינו, מה שמפחית ממידת ההנאה. לטעמנו, אפשר לארוז את הצ'יפס בנפרד ולהשתמש באריזה הכפולה כדי לשלוח את ההמבורגר בלבד, לחמניה לחוד והבשר והתוספות לחוד.

אריזה אחרת גרמה לנו לצחוק: קופסת הסיגרים מעוצבת כמו קופסת סיגריות עבה, ועליה כיתוב המזהיר שאכילת הסיגרים ממכרת. חוש הומור זה בדיוק מה שאנו צריכים עם האוכל שלנו.

לגבי האוכל עצמו: להמבורגר עצמו היה טעם בשרי חזק, מהסוג שמעיד על מינימום תיבול שיעדן את הטעמים ויהפוך אותו להמבורגר מוצלח יותר. הרטבים יכולים לסייע בכך, כמובן, אבל גם שיפור מה בתערובת הבשר. לגבי הרטבים, כאן מציעים לא פחות מ-13 סוגים, בהם פסטו, צ׳ימיצ׳ורי, חריף שאטה, ואפילו טחינה.

התוספות מכובדות בכמות שלהן. השילובים אמנם בנאליים מעט, אך עובדים היטב. רק קחו בחשבון שחביתת העין הופכת לחביתה לכל דבר עד שהמנה מגיעה הביתה.

הצ'יפס שנעשה מתפוחי אדמה קפואים – כנהוג במחוזותינו, היה פריך מספיק מבחוץ ורך מבפנים כדי שנהנה ממנו. גם אם הבסיס קפוא, יש דרך לעשות אותו מוצלח, וכאן יודעים את העבודה.

הסיגרים גם הם מוצלחים מאוד – לרגע נדמה שיש יותר מדי בצק, אבל בביס מבינים את שגם הבשר מקבל נוכחות יפה. התיבול הפיקנטי הופך אותם כמעט לסיגרים של האמא המרוקאית שמעולם לא הייתה לנו.

בסך הכל יודעים כאן לספק חוויה טובה עבור התשלום המבוקש, שנמצא ברף הנמוך בהשוואה למתחרים. עם שיפור של האריזות, ואולי גם של הבשר, החוויה יכולה גם לעלות מדרגה.

 

מינימום הזמנה: משתנה, מ-50 שקלים
דמי משלוח: חינם
טווח משלוחים: תל אביב, כפר סבא, רעננה, מודיעין, פתח תקווה, אילת, נתיבות, מעלה אדומים, גבעת שמואל, בית שמש, אשדוד, באר שבע
להזמנות: www.burgersbar.co.il

צילום סטודיו bb-a