יוצאים בשעה 12:00 לארוחת צהרים במקום העבודה? אוכלים ארוחת צהרים במסעדות ברוב ימות השבוע?
לפניכם 10 כללים שיסייעו לכם לנהל תהליך הירידה במשקל ושמירה על המשקל, על אף האכילה היומית במסעדות.

1. למרות שכבר בשעה 12:00 אתם יוצאים להפסקת הצהריים, השתדלו לא לדלג על ארוחת הבוקר – חשוב להגיע לארוחת הצהרים במסעדה לא רעבים באופן קיצוני. רעב מוגבר גורם לחוסר שקט באכילה, אכילה מהירה, וחוסר בשיקול דעת לגבי הזמנת המנה.

2. אכלו מנה מרכזית אחת – אל תתפתו לארוחות עסקיות המכילות מספר מנות –  מנה ראשונה, עיקרית, קינוח ושתייה. העדיפו רק מנה מרכזית אחת, ומומלץ שתכולתה לא תעלה על צלחת אחת של אוכל. כך תוכלו לשלוט על כמות המזון הנאכל בצורה טובה יותר.

3. שתו כוס מים או כוס שתייה חמה בזמן ההמתנה – מרגע ההזמנה ועד הגעת המנה לשולח. הזמנתם את המנה מהמלצר, עד שתוגש לשולחן תשתו. נוכחות הנוזלים במערכת העיכול, ובפרט שתייה חמה, תוביל להפחתה משמעותית של דרגת הרעב.

4. אל תתפתו לאכול מהלחם החם המוגש לשולחן בתוספת חמאה או מטבלים –  מסעדות רבות משקיעות במאפה הפתיחה: לחם/ פוקצ'ה וכד', וזאת בעיקר מסיבות כלכליות . עלות ייצור הבצקים והמאפים נמוכה משמעותית ביחס לעלות חומרי הגלם של המנות העיקריות, וכך מגיע הסועד למנה העיקרית שבבטנו כמות בצק רבה, והוא אינו רעב מאוד כשמוגשת המנה העיקרית.
הבצקים הלבנים מכילים פחמימות פשוטות, שהן למעשה סוכרים המכילים כמות קלוריות ניכרת ללא ערך תזונתי גבוה. אם בכל זאת מגישים לכם לחם כחלק מהארוחה, בקשו פרוסה או שתיים, ולא סלסלה מלאה בלחמניות חמות.

5. אכלתם את מרבית המנה? לא חייבים לסיים את כולה – השאירו קצת בצלחת, והיו קשובים לתחושת המלאות והשובע.
"התפוצצות" בשעה זו של היום, תוביל מעבר לצריכה מוגברת של קלוריות, גם לעייפות יתרה ולתחושת כבדות במהלך החצי השני של יום העבודה. זאת בשל הצורך של הגוף להשקיע אנרגיה בתהליך העיכול של הארוחה הכבדה.

6. אל תקבלו כמובן מאליו מה שמופיע בתפריט – כלקוחות, חשוב לתחקר ולברר פרטים על תוכן המנה, צורת הכנתה וגודלה. ניתן לבקש להמיר את תוספת הפחמימה בירק ליד המנה העיקרית. לדוגמא: תוספת פירה להמיר בירק מאודה/ טרי. אם מדובר בארוחת בוקר, מומלץ לבקש חביתה מביצה אחת. אם מזמינים סלט, לבקש את הרוטב בצד, וכן הלאה.

7. הניחו את הסכו"ם על השולחן במהלך הארוחה – כך תוכלו להתפנות ללעיסה, לשיחה, ולהעלאת רמת הסיפוק מהארוחה.

8. צעדו ברגל ממקום העבודה למסעדה ובחזרה, ועלו במדרגות ולא במעלית – היו אקטיביים. בכך תסייעו לתהליך העיכול ולתחושה הטובה לאחר הארוחה.

9. אל תאכלו את הקינוח במסעדה – עברו ליד חנות נוחות/ קיוסק וקנו חטיף מוגדר צנוע אחד כגון ארטיק פשוט, חטיף אנרגיה או חטיף שוקולד קטן. זה יסתכם בכמות מופחתת משמעותית של קלוריות ביחס לקינוח במסעדה.

10. נסו לאתר חברים לעבודה שגם כן נמצאים בתהליך שמירה על אורח חיים בריא -הם יהוו חברה נעימה וסביבה תומכת.

ביצוע ההמלצות הללו יוביל לניהול אכילה טוב יותר, הסתגלות הגוף למנות מזון לא גדולות, וכמו כן יתרום לתחושה קלילה ולהצלחה בתהליך השמירה על אורח חיים בריא.
בהצלחה.

נורית רייכמן היא דיאטנית קלינית וספורט B.Sc.Nutr, ברשת סטודיו C