ארוחת בוקר לשבת: פסטו בויוס

חומרים

200 גרם חמאה רכה

100 גרם גבינה צהובה מגוררת (אמנטל או גרוייר וכו')

100 גרם גבינת קשקבל מגוררת

150 גרם גבינה כחושה לאפייה (כנען או טוב טעם) מפוררת

2 ביצים

1 כפית מלח

250 גרם (3/4 1 כוסות) קמח

10 גרם (1 שקית) אבקת אפייה

100 גרם פסטו

לציפוי

1 ביצה טרופה

שומשום וקצח

אופן ההכנה

במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את החמאה יחד עם הגבינות, ביצים ומלח עד קבלת תערובת אחידה.

מוסיפים קמח, אבקת אפייה ופסטו.

ממשיכים לערבל עוד 60 שניות לקבלת בצק חלק אך מעט דביק.

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל- 60 דקות לפחות.

מחממים תנור ל- 190 מעלות.

מוציאים את הבצק מהמקרר ומניחים על גבי נייר אפייה מעט מקומח.

מרדדים לעובי 1/2 ס"מ.

מברישים בביצה ומפזרים מעל את השומשום והקצח.

חותכים לקוביות בגודל 3 X3 ס"מ.

מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים של 1 ס"מ.

אופים כ- 20 דקות עד הזהבה.

מוציאים מהתנור ואוכלים.