בבקה הייליקר – עוגה בחושה עם שקדים, קוקוס ושוקולד צ'יפס

חומרים:ביצים – 8 גדולותסוכר – 170 גרםחמאה רכה – 170 גרםסוכר – 50 גרםקוקוס טחון – 160 גרםשקדים טחונים – 170 גרםשוקולד ציפס – 160 גרםאופן ההכנה:מחממים תנור לחום בינוני (175 מעלות). מפרידים ביצים לשתי קערות, מקציפים את החלבונים במהירות נמוכה-בינונית במשך 2 דקות. מוסיפים 170 גרם סוכר ומקציפים במהירות בינונית-גבוהה לקבלת קצף יציב אך לא קשיח. בקערה אחרת, מקציפים את החמאה ואת 50 גרם הסוכר, עד קבלת תערובת חלקה ואחידה.מוסיפים את החלמונים לתערובת החמאה וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מוסיפים את הקוקוס והשקדים הטחונים ומערבבים בעדינות, בעזרת מרית, עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות בעזרת מרית, עד להיטמעותם בתערובת. יוצקים את התערובת לתבנית, ואופים במשך 40 דקות, עד שהקיסם הננעץ יוצא לח אך לא רטוב. מוציאים, מצננים כחצי שעה ומגישים.