בטטות אפויות ממולאות

מרכיבים: 4 בטטות גדולות בגודל אחיד1/2 כוס מלח גס (מצע לבטטות במהלך האפייה)4 שיני שום כתושות2 גבעולי טימין50 גרם גבינת פרמז'ן מגוררתמלח ופלפל שחור גרוס4 חלמונים (לא חובה)לגרסה טבעונית:ניתן להחליף את הגבינה בפירורי לחם, ולוותר על החלמון. אופן ההכנה:מחממים תנור לטמפרטורה של 220 מעלות.מפזרים את המלח הגס על גבי תבנית.מניחים עליו את הבטטות בשלמות ואופים כ-40 דקות, עד שהבטטות רכות. מוציאים מהתנור אך לא מכבים אותו.חותכים חריץ אורך בחלקן העליון של הבטטות.מרוקנים בעזרת כף מחצית מהתוכן של כל בטטה.מערבבים בקערה את התוכן של הבטטות שהוצאנו עם שום כתוש ופרמז'ן מגוררת, ומתבלים במלח ובפלפל. ממלאים את הבטטות המרוקנות בתערובת המתובלת. מניחים על כל בטטה חלמון ביצה (לא חובה).מניחים על כל בטטה חצי גבעול טימין ומחזירים לתנור החם. אופים 10 דקות נוספות, עד שהבטטות מזהיבות.צילום נמרוד סונדרס