פז מידן ואורנית עובדיה, נציגות בית הספר למלונאות תדמור,
הגיעו לשישיית הגמר בתחרות הטפאסים הבינלאומית של בתי ספר לקולינריה שנערכה בעיר וולדוליד בספרד, הממוקמת כ- 30 ק"מ צפונית למדריד.
העיריה ארגנה את התחרות ביחד עם בית הספר לאומנות הקולינריה בעיר –  ESCUELA INTERNATIONAL DE COCINA.

התחרות התקיימה זו השנה השלישית בצמוד לתחרות הטפאסים הלאומית של ספרד, עם משתתפים נציגי בתי ספר לבישול מכל העולם.
מטרות התחרות הן להעניק למשתתפים הזדמנות להכיר ולהחליף מידע מקצועי עם סטודנטים ומורים מבתי ספר לבישול מרחבי העולם, להכיר את תרבות הטפאסים בספרד ולעבור שבוע חוויתי לימודי.

בית הספר המרכזי למלונאות תדמור בחר בתלמידה פז מידן ובמורה אורנית עובדיה לייצג את בית הספר בתחרות. השתיים הרכיבו  מתכון של טפאס שקדי עגל ושלחו אותו למיון ראשוני למארגנים בספרד.

לגמר עלו 15 בתי ספר מארצות כמו ארה"ב, קנדה, תורכיה שבדיה קונגו דרום קוריאה בריטניה בולגריה, פורטוגל איטליה, צרפת וישראל
פאנל השופטים כלל שפים בעלי שם בינלאומי ומומחי טפאסים מספרד
הקריטריונים לשיפוט היו טכניקות קולינריות, מקוריות, סגנונות הגשה, שימוש במוצרים מקומיים וספרדים, טעם, מרקם וקונספט הטפאס.

התחרות התקיימה באולם הירידים של וולדוליד כשאת ההכנות בצעו המתמודדים במתקנים החדשים של בית הספר לקולינריה במקום.

פז מידן, תלמידה בקורס בישול מקצועי של התמ"ת בתדמור, לוותה על ידי המדריכה אורנית עובדיה, מורה בבית הספר ובעצמה בוגרת "תדמור", המספרת שרמת האירוח והלמידה היו מרשימים ביותר, והייתה למשתתפים הזדמנות לצפות בתחרות הטפאסים הלאומית של ספרד, שם המנות הזוכות נכנסות מייד לטפאס בארים בכל רחבי המדינה.
המתמודדים סיירו במפעלי בשר, יקבים ומסעדות ידועות, והשתתפו בערב שירה עם הזמר המפורסם פאקו דיאז, מחייה שירת הלאדינו שהופיע בעבר בישראל.

בפרס הראשון בסך 6000 יורו ושנת השתלמות ברשת בתי מלון מפורסמת, זכו נציגי בית הספר לקולינריה מסיאטל ארה"ב.

קישור ליו טיוב לוידאו התחרות
צילום: אורנית עובדיה