ביקורות יין: פלם, להט, טפרברג, לוינסון

יקב להט: להט לבן – רוסאן-ויונייה 2012
בימים אלו יצאו 1300 בקבוקים פרי יצירתו של היינן איתי להט למדפים בחנויות.
זן הרוסאן מתחיל לצבור תאוצה, ואכן שילוב הוויונייה ברוסאן מעניק ליין ייחודיות מעניינת.
מעט פירות טרופיים, מעט מתיקות דבשית, מעט לימון בוסרי, ואת הכל הייתה אמורה לחבר התסיסה המלולאקטית החלקית, שהעניקה חמאתיות ועדינות ליין.
היין טוב, אבל לטעמי עדין מדי, רך מדי, מושלם מדי ומדויק מדי. ציפיתי ליותר תעוזה וליותר אמירה.
המחיר 135 ₪

טפרברג 1870 מריטאז' רזרב 2012
בלנד של קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו, מלבק, פטי ורדו וקרמנרה.
הייננים שיקי ראוכברגר ואוליבייה פרתי יודעים לעבוד עם הרכב הזנים הנפלאים הללו.
היין בעל צבע כהה. באף יש ריחות של פרי צעיר מעט תוקפני, בפה היין בעל מתיקות מאוד נעימה עם חמיצות טובה. האלכוהול כמעט ואינו מורגש, ומאפשר לפרי הצעיר לבוא לידי ביטוי בצורה טובה. זה יין ליום יום, יין משמח.
המחיר 55 ₪

יקב פלם: נובל 2009
היינן גולן פלם אחראי לנובל 2009 שהנו יין הדגל של היקב, הן מבחינת איכות הענבים והן מבחינת מחירו.
2009 מוכן לשתייה, אבל ראוי שיבלה עוד כמה שנים בבקבוק.
יין עשיר מאוד ולעיס מאוד. עושר טעמים מרשים, שמשתנה כל הזמן. מעניק בפה תחושה שהיין עובד בשבילך ומעניק עוד ועוד חביות. הירקרקות ביין מבהירה לנו כי היין צעיר עדיין, ולא צריך לצאת מגדרנו ולשבח ולהלל את בן התשחורת (גם הצבע מדהים). נחכה עם זה עוד שנתיים שלוש.
המחיר 235 ₪

יקב רמת הגולן: ירדן מלבק 2010
18 חודשי חבית, 6000 בקבוקים בסך הכול.
יין בשל מאוד, לעיס וארומטי. טעמים וארומות קלאסיות לזן המלבק, ולאו דווקא הארגנטינאי. הוא נוטה יותר לכיוון הצרפתי הכבד, עם בשלות הפרי ותוכן של עץ שיכול לאזן את החמיצות והאלכוהול. זה יין לאוכל עם אוכל ובשביל אוכל. יין מרוכז ותמציתי בטעמיו הנפלאים. אוכל כבר אמרתי.
המחיר 130-145 ₪

יקב לוינסון: גראז' דה פאפא לבן שרדונה 2012
שרדונה בסגנון בורגון שטופל ביד טובה. נקי, מאוזן, פרי בשל, חמיצות נעימה.
אחד מהשרדונה הטובים שיש על המדף היום.
המחיר 140 ₪

יקב לוינסון: גראז' דה פאפא אדום 2010
בלנד של ענבי סירה, פטיט סירה וקריניאן. יין בסגנון ים תיכוני המנסה להכיל בתוכו רמת חמיצות גבוהה, כאשר החשיבה היא שחמיצות גבוהה מתאימה לסגנון האוכל הישראלי. יש בו עץ שמעניק תיבול עוקצני, ואלכוהול שקיים בעיקר באף.
ה- 2010 בשיאו. באף הריח מינורי, ויש קושי ליין לשחרר את מה שמצופה ממנו. בערסול הכוס יש דלילות מה, והצבע גם כן חסר עוצמה, בעיקר כי יש בו פטיט סירה שצריך לצבוע את היין בסגול שחור. בפה הפרי בסדר, אבל לא ממש מרגש ובעל עוצמה. אכן החמיצות קיימת ובגדול, אבל זה לא מחזיק ולא מספק.
המחיר 140 ₪

יקב לוינסון: גראז' דה פאפא אדום 2008
שנת 2008 נהנתה מחורף שהיה קר בהשוואה לממוצע, ומעט מאוד משקעים ירדו. היבולים היו נמוכים והבשלת הפרי הייתה מוקדמת בשנה זו, מה שגרם לענבים להיות מאוד ארומטיים ובעלי צבע מושלם. לא היו מנות חמסין שבאו בהפתעה, ולכן רמת הסוכר בענבים הייתה טובה והחמיצות הייתה מאוזנת.
2008 הייתה שנה טובה מאוד לייננים. חומרי הגלם היו במיטבם, מה שאפשר לייננים לעשות יינות מעולים ומשובחים.
לצערי, גודל האכזבה מהיין שבטעימה היה כגודל הציפייה. מדובר ביין שעבר זמנו, נשארו בו מעט מאוד ארומות ומעט טעמי פרי.
המחיר 150 ₪