בימים אלו מרענן מרכז הבירה "בירדי" את המדף ומציע, בין היתר, מגוון רחב של בירות ייחודיות מרחבי העולם, ביניהן בירות מנזר טרפיסטיות.

הבעלים, מומחה הבירה גדי דבירי אסף בקפידה מבחר מיוחד של מותגי בירה המייצגים סגנונות בירה מיוחדים ופחות נפוצים. לכל בקבוק ייחודיות משלו אם בסגנון, אם במקור, אם באריזה ואם בכמות האלכוהול.

בין הבירות המיוחדות ניתן למצוא בקבוקים של Chimay, בירה טרפיסטית המיוצרת בבלגיה על ידי נזירים. כיום קיימות בעולם רק שש מבשלות הרשאיות לייצר בירה טרפיסטית, כינוי המעיד על כך שהבירה יוצרה במנזר ובהשגחתם של נזירים מן המסדר הטרפיסטי. הבירה, המגיעה גם בבקבוקים של 750 מ"ל ובאריזות מתנה, מתאפיינת בטעמים מתקתקים ובאחוזי אלכוהול גבוהים, ומציעה אופציה מקורית למתנה לאספנים וחובבי בירות כאחד.

עוד על המדף, הבירות האלכוהוליות של St. Bernardus ו- Thomas Hardy, בקבוקי Mc Chouffe ו-La Chouffe בנפח של 750 מ"ל וליטר וחצי, ומותגי בירה רבים אחרים, מהם ניתן להרכיב אריזות שי מהודרות בהתאמה אישית.

בנוסף ניתן למצוא שלל אביזרים הקשורים לעולם הבירה כגון פותחנים, תחתיות, דגלונים, מגבות בר ועוד. במקום בר שמציע טעימות מבירות בוטיק של מבשלים ביתיים כך שאין צורך לחכות לפסטיבלים ואירועים כדי לטעום את טעמן המיוחד של המבשלות הקטנות.

לדברי גדי דבירי, מבעלי המרכז: "בפעם הראשונה בישראל עומדת לרשות הציבור חנות מקצועית מתמחה שכל כולה בירה. השאיפה שלנו ב"בירדי" היא להציג לקהל את עושר הטעמים והסגנונות של עולם הבירה ומגוון האפשרויות הגלומות בו".

"בירדי", מרכז הבירה המוביל בישראל, פועל מזה כשלוש שנים לקידום תרבות הבירה בישראל. במרכז מציעים לקהל הרחב שלל מוצרים ושירותים לעוסקים בתחום הבירה, ולאלו שרק מתחילים להתעניין. פעילות המרכז חולשת על מספר תחומים וביניהם ייבוא ושיווק של ציוד וחומרי גלם לבישול בירה, קורסים והדרכות אודות בישול בירה, הרצאות אודות תרבות הבירה וייעוץ מקצועי למבשלות, מסעדות ובארים.

היסוד 4 תל אביב. טל:2330259 – 052