בישולי סבתא

בישולי סבתא
ספר מתכונים של מאכלי עדות ובישולים של סבתות
הספר ביוזמת בית טובי העיר – דיור מוגן דתי בירושלים
מעוניינים בספר? פנו לאבלין מבית טובי העיר, טל. 02-5318318

יוזמה מקורית: עשרות דיירות "בית טובי העיר" – דיור מוגן לאוכלוסייה מבוגרת דתית, אספו והכינו כל אחת מתכון מיוחד תחת הכותרת "בישולי סבתא".
מוצא הדיירות מגוון, והן הגיעו לישראל מארצות אירופה, אסיה, יבשת אמריקה וילידות ישראל.

הדיירות שקדו, אספו והעלו על הכתב שורת מתכונים מיוחדים ויוצאי דופן שקצת נשתכחו במהלך השנים, ואפילו מתכונים לא מוכרים.
כך תוכלו למצוא בספר המתכונים החדש מאכלים ייחודיים מהונגריה, רומניה, רוסיה, פולין, וגם אוכל מתימן, עיראק, אוכל איטלקי, אמריקאי, ומאכלים ישראלים.

ספר המתכונים הכשר מופק בעברית ובאנגלית במקביל, ומחולק לכל הדיירים ובני משפחותיהם, וכן לציבור הרחב בערב מיוחד שיתקיים בקרוב ב"בית טובי העיר" בירושלים.

הפרויקט הגסטרונומי הוא יוזמה של אבלין פאלוך, מנהלת פרויקטים בבית טובי העיר, האומרת כי יש חשיבות רבה לשימור ותיעוד המתכונים, שאחדים מהם הינם בני עשרות שנים.

בבית טובי העיר חדר אוכל עם מטבח כשר למהדרין ברמת 5 כוכבים, שף מקצועי, ומודעות גבוהה לאוכל בריא וטעים. ספר המתכונים החדש וערב הטעימות המתוכנן הם חלק מפעילות תרבותית ענפה הכוללת הרצאות, שיעורים תורניים, טיולים, קונצרטים וחוגים שונים.

בית טובי העיר הוקם בשנת 1992 ע"י משפחת פאלוך כהגשמת חזון של דיור מוגן איכותי וייחודי לקהל המבוגר הדתי. הקומפלקס בן 6 הקומות, המכיל 225 יחידות דיור בגדלים שונים, מנוהל על ידי יוסי ואבלין פאלוך.