בלינצ'ס בסגנון מקסיקני

בלינצ'ס פריכים מבחוץ ורכים מבפנים במלית עשירה וססגונית של גבינה, שמנת חמוצה, תירס ופלפלים.

חומרים ל-10 בלינצ'סים:
1/2 חבילה (350 גרם) עלי בלינצ'ס "מעדנות" – 10 עלים, מופשרים לפי ההוראות על האריזה
למלית:
1 גביע שמנת חמוצה 15% "תנובה"
1 שקית (200 גרם) פתיתי עמק "תנובה"
2 בצלים ירוקים, קצוצים
1/2 כוס גרעיני תירס מוקפאים "סנפרוסט", מופשרים ומסוננים
1/2 פלפל אדום, חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ
2-1 שיני שום, כתושות
2-1 כפיות טבסקו (לא חובה)
מלח ופלפל שחור גרוס
לטיגון:
חמאה "תנובה" או שמן קנולה

אופן ההכנה:
מערבבים את חומרי המלית.
טועמים ומתקנים תיבול.
מניחים כף גדושה מהמלית על החלק התחתון של עלה בלינצ'ס.
סוגרים בצדדים ומגלגלים.
חוזרים על הפעולה עם שאר העלים.
ממיסים חמאה או מחממים שמן קנולה במחבת גדולה.
ומטגנים את הבלינצ'ס כמה דקות מכל צד עד להזהבה.