המסעדה הלבנונית ברדוני פתחה סניף ראשון בלב הישראליות המודרנית, נמל תל-אביב, מרחק נגיעה ממועדון ה- TLV. המסעדה קיימת כמובן בלבנון, ויש גם סניף ברמאללה, כך שלנו נותר לקוות שהעובדה כי נפתח סניף גם בת"א אומרת משהו על הסיכוי למציאות שפויה באזור.

עד שנגיע לאחרית הימים הלכנו באחד הימים למסעדה הגדולה, הממוקמת היכן ששכנו בעבר קקאו ואג'נדה. יש בה מקום לעשרות רבות של אנשים, אך באמצע השבוע, אמצע היום, היינו ברוב רובה של הארוחה הסועדים היחידים. צריך להגיע לכאן בסוף השבוע, כנראה, כדי לראות את המקום בשיא פעילותו.

מתוך התפריט העשיר התחלנו, כמובן, את הארוחה עם מבחר סלטים (25 ₪ לסועד, 45 ₪ למי שאינו מזמין מנה עיקרית). מבחר הסלטים המרשים היה טרי ומוצלח, ברוב רובו. הטחינה והחומוס היו מעולים, וכך גם החצילים המטוגנים, העגבניות בטחינה, החמוצים, הסלט הטורקי, הטבולה, סלט הירקות הטרי ועוד. יש סלטים מיוחדים יותר, דוגמת פלפל ירוק טחון עם גבינת חלומי, או מחית של תפוחי אדמה עם שום, שלא הצליחו להתחבב עלינו. כל זה מגיע עם ארבעה כדורי פלאפל, שני קובה בשר ושני סיגרים ממולאים בתפוח אדמה, ופיתות טריות עם טעם של פעם, מהסוג שקשה למצוא בימינו.

במילים פשוטות, רק מהסלטים אפשר לשבוע. כמעט והתפתינו לעשות זאת, אבל נאמנים לאחריות העיתונאית ולסקרנות הקולינרית, המשכנו לעיקריות.

לשלוחן הגיע פלטת ברדוני (85 ₪), הכוללת שיפוד פרגיות עשוי טוב ברובו, למעט חתיכה אחת שהיה צמיגית מדי, עם הרבה פפריקה; שיפוד כבש מצוין ושיפוד הבית שהיה עשוי היטב אך מלוח מדי. כל זה מגיע עם צלע כבש קטנה וטעימה, ירקות חתוכים וצ'יפס סטנדרטי.

מנגד קיבלנו את אחת המנות המיוחדות, מנסף (90 ₪). כאן הבנו עד כמה אנו לא מכירים את המטבח הערבי/לבנוני, ובזה טמונה אזהרה ל"תל-אביבים" הקוראים את הכתבה. מנסף היא מנה של שוק כבש עם אורז וצנוברים, יוגורט ערבי המגיע בצלוחית נפרדת ופיתה ערבית.
זו מנה גדולה היכולה להשביע שני אנשים בקלות, במיוחד אם הם אכלו את הסלטים לפתיחה. הבשר עשוי טוב וכך גם האורז, אך שילוב הריחות, בייחוד עם היוגורט שאינו מוכר כל כך במחוזותינו, עשויים להיות קצת יותר מדי בשביל תל-אביביים אשכנזיים, כמונו.

קינחו את הארוחה עם תה טוב וקפה חזק עשוי היטב, וכמה חתיכות של בקלוואה טובה ולא מתוקה מדי, כנהוג ברוב המסעדות המזרחיות/ערביות בהן ביקרנו. על חשבון הבית.

הביקור בברדוני היה בסופו של דבר חוויה מעורבת עבורנו. הסלטים היו מרשימים במספרם, באיכותם ובטעמם המשובח. הבשר היה טוב, אך לא חריג בשום קנה מידה. המנסף הוא דוגמא לחוויה השונה שמציעה ברדוני, אך זו בעיקר מומלצת למי שאוהב לשבור שגרה.

מסעדת ברדוני
נמל תל-אביב, התערוכה 3, תל אביב
טל.03-5444418
א'-שבת 12:00 עד חצות