מסעדה חדשה נפתחה בנמל תל-אביב, סמוך מאוד לאגאדיר. זהו סניף שני למסעדת Frame Chef & Sushi Bar מרמת החייל, אשר קיבל את השם Frame Xport. באחד הערבים האחרונים ביקרנו במסעדה, לחוות מקרוב את הפיוז'ן הישראלי בגרסה זו.

מבלי להעליב אף אחד, פיוז'ן ישראלי זו ההגדרה הנכונה למסעדה, שאינה היחידה הנכנסת לקטגוריה זו. יש בה כמתבקש תפריט עשיר של סושי ומנות אסייתיות נוספות, בצד מנות כגון אנטריקוט, טורטיות ושניצל, מצופה פירורי פאנקו יפניים עם ספייסי מיונז. בהתאם לנורמה הישראלית 'שלם פחות וקבל המון', המנות גדולות מאוד והמחירים נוחים מאוד. לפחות ברוב המקרים.

החריגה היחידה מהנורמה החיובית הזו היא מנת הספייסי טופו. מדובר בריבועי טופו שהוקפצו כהלכה ברוטב צ'ילי עשוי היטב, שהוגשו על מצע של סלט ירוק עם מעט בוטנים. 39 ₪ עלתה המנה, שכללה כמות סבירה בלבד של ריבועים ולא מעט רוטב. זה האחרון, בבואו במגע עם מעט העלים הירוקים שכיסו את הצלחת, הפך אותם לעיסה שעוררה חשק להשאיר את העלים על הצלחת, וכך עשינו.

לעומת זאת, הקריספי אגרול היה חתיכה יפה וטעימה של אגרול חתוכה לשניים, עם מילוי עשיר של ירקות ועוף. כל זה הגיעה בצלחת צרה מדי, אך כזו שהכילה כמות יפה של סלט. כלומר, ערבוב מפתיע של עגבניות, מלפפון וחסה עם תירס, אבוקדו ואננס (32 ₪, יש מנה גדולה יותר ב-54 ₪).

מרק היום (31 ₪) היה מרק בטטה מצוין, שנעשה עם חלב קוקוס באופן כזה שנמלט מהפח של מתיקות יתר. המרק, במקום להגיע בקערה כמקובל, הוגש לשולחן בסיר קטן, שיכול היה בקלות לחמם את בטנם של שני סועדים לפחות.

אחרי מנוחה קלה עברנו לעיקריות. סטייק האנטריקוט הוזמן בדרגת מדיום-וול וכך הוא נעשה, תוך שמירה על עסיסיות מפתיעה לטובה. 300 גרם של בשר עם כמות גדולה מאוד של צ'יפס טוב (89 ₪) ועוד סלט ירוק שהזמנו בנוסף, מנה גדולה, עשירה בעלים ומתבולת בעדינות.

העיקרית השניה היתה קומבינצייה קטנה של סושי. זו כוללת 3 יחידות נגירי, 6 יחידות מאקי, 2 יחידות סשימי, קונוס אחד, ועוד 4 יחידות שלא הצלחנו לזהות את שמן. אבל זה לא משנה – הסושי נעשה כהלכה עם כמות גדולה מאוד של מילוי, והכל ביחד היה טעים ביותר.

כמה מילים על העיצוב, חייבים לומר. המסעדה כוללת כמובן אזור ישיבה חיצוני ואזור פנימי, כולל בר לטובת הבליינים בשעות הלילה. המקום מודרני למדי ובפנים יש גם מסכי מגע המאפשרים, בין השאר, להזמין מנות מהתפריט. הכל נחמד, ורק הפס הנע ועליו קופסאות אוכל עם לוגו המסעדה עוררו תמיהות האם אנחנו נמצאים בשרידיו של בית אריזה.

למרות העיצוב המפתיע וחרף הסכנה הקולינרית שביצירת מסעדת פיוז'ן, ב- Frame Xport יודעים לעשות סושי. אם באה משפחה ישראלית מגוונת בטעמים ובציפיות, כמעט כולם ימצאו את מבוקשם. גם בקינוחים, אגב – חתיכה של עוגת גבינה אפויה (36 ₪) שהיתה לא פחות ממצויינת, עם דובדבנים, שברי אגוזים וקצפת בצד, להשלמת החגיגה. אהבנו.

FRAME XPORT
נמל תל אביב
טל. 03-6025223
כל השבוע 17.00 עד 5 בבוקר