חומרים:
2 חצילים מאורכים וצרים
שמן לטיגון
300 גרם גבינת צאן או צפתית
נענע קצוצה
מלח ופלפל שחור גרוס גס
חומץ בן יין

אופן ההכנה:
מסירים את הקצוות ופורסים את החצילים דק, שוטפים ומנגבים במגבות נייר.
מטגנים את הפרוסות משני הצדדים בשמן חם ומניחים במסננת לניקוז השמן.
חותכים את הגבינה לאצבעות בעובי ס"מ, מניחים רצועה על כל פרוסת חציל, מפזרים מעל נענע, מתבלים במלח ופלפל ומגלגלים לגלילה.
מזליפים מעט חומץ בן יין אדום, מניחים את הגלילות בצפיפות על צלחת הגשה.
מכסים ביריעת ניילון נצמד ומשהים למשך לילה במקרר, מוצאים שעה לפני הגשה.

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal