גרגרי חומוס נימוחים עם דלעת וכרוב, מוגשים עם ביצה עלומה ותיבול שמן זית סורי

חומרים ל- 4 מנות:
500 גר' חומוס מזן "הדס", מושרה לילה עם 21 כפית אבקת סודה לשתייה
300 גר' קוביות דלעת קלופה חתוכה גס
1/2 כרוב ירוק עדיף בלאדי חתוך לרבעים
חופן קטן עלי סלרי ירוקים שלמים
5 שיני שום
1/4 כוס שמן זית סורי
3 ליטר ציר ירקות או מים
4 ביצים עלומות
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
לסנן ולשטוף חומוס.
לחמם סיר כבד עם שמן זית סורי ולטגן את השום , עלי סלרי והחומוס.
להוסיף מים או ציר ירקות פי שנים מכמות החומוס ולבשל שעה מכוסה.
להוסיף דלעת ולבשל 30 דקות נוספות.
להוסיף כרוב ל-20 דקות אחרונות.
לתבל במלח לשמור חם.

הגשה:
בצלחת עמוקה כרוב, חומוס ודלעת, מעט מהנוזלים.
להכין ביצה עלומה לכל מנה, ומעל ולזלף בשמן זית סורי ופלפל שחור טחון טרי.

המלצה:
לזרות מעל הביצה שבבי גבינת מונצ'גו או פרמזן או קשקבל.

שפים מובילים תורמים מתכוני בריאות. בחסות חברת נובו נורדיסק להעלאת המודעות לסוכרת למען חולי סוכרת בישראל