"את יודעת, הזמנו את המקום המסעדה עוד לפני הכתבה". כך אמר הסועד בשולן לידי לרוני, המלצרית החביבה והשירותית של טרומפלדור 10 – המסעדה החדשה של דניאל זך (יחד עם השפית אדר קפלן-מור והקונדיטורית מיכל שוורץ) ברמת השרון.

המסעדה, הממוקמת בכתובת זאת, מהווה את התחליף ל'כרמלה בנחלה' של זך שנסגרה עקב ענייני נדל"ן ובעל הבית חסר הבנה בחשיבות המסעדה במתחם נחלת בנימין.
אבל הרמת-שרונים ואנשי הסביבה הרוויחו.

כך, בזמן שאנשי העסקים אוכלים צהרים בקלואליס ומאראבו ברמת גן, הנשים שלהם מראות להם מה זה וגודשות את טרומפלדור 10 בשעות הצהרים, ולא רק הן אלא גם זוגות וחבורות גברים מהסביבה. בקיצור – שבועיים – שלושה אחרי צאתה להרצה טרומפלדור 10 מפוצצת, לפחות בצהרים.

רגע, על איזו כתבה דיבר שכני בשולחן הסמוך בשיחתו עם המלצרית? כמובן הכתבה של שגיא כהן, מבקר המסעדות של הארץ, במוסף גלריה של יום שישי 6 בספטמבר. ולא סתם כתבה אלא שיר הלל מפליא ומופלא למסעדה, ובעיקר למטבח שלה.
גם אני סיכמתי עם מוטי ידידי עוד לפני כתבה זאת שנאכל בטרומפלדור 10, אבל בהתייחס לכל הכתוב בה – ניתן היה לצפות למסעדה שלא מהעולם הזה.

אז זהו, שטרומפלדור 10 היא דוקא מסעדה מהעולם הזה, וזה חינה וזה יתרונה, כשהיא עושה את צעדיה הראשונים וברור שהיא תרחף גבוה למעלה בהמשך – רק ברמת האוכל אני מקווה; תוך שמירה על חביבות הצוות שלפעמים הנו עדיין בוסרי, אך מקסים.

התפריט לא גדול מדי ומביא נגיעות של תפריט כרמלה בנחלה – פרצעל מלח (11 ₪) טרי, חם וריחני לנגיזה פותחת, שניצל עם פירה תפוחי אדמה, ובטח בקרוב נקניקיה עם בירה.
התפריט לא גדול מדי וכן מהודק למדי, עם מבחר טוב של מנות פתיחה ומנות עיקריות.
חברי לארוחה פתח עם סלט חצילים ופלפלים קלויים, עם טחינה, צנוברים, זיתים מגולענים, וצ'ימיצ'ורי עשבים ובצל (36 ₪). הוא נהנה מכל ביס וקינח את קערית הסלט עם זנב הפרצעל שנותר לו.

אני רציתי תאנים טריות וגבינה כחולה רכה (38 ₪), אך מכיוון שהתאנים עברו ביום ביקורנו הסבה לאפרסקים, עברתי לסלט עשבי תיבול עשוי פטרוזיליה, כוסברה, נענע, רוקט, קשיו, שמן זית ומיץ לימון (28 ₪) – טרי וטעים, בהחלט מזכיר את סלט עשבי התיבול שרעייתי הכינה ערב קודם למפגש נשים, ואפילו לא נתנה לי לטעום ממנו.

המנות העיקריות שלנו היו שניצל גדול ממדים, לידו פירה תפוחי אדמה ובצד קערית קטנה של סלט ירוק. השניצל טרי, חם וטעים, שעורר אצל חברי גל נוסטלגיה קלילה לשניצל שאכל לפני שבועיים בברלין, וגלש שם משולי הצלחת בשל מידותיו. לדבריו, הציפוי בברלין היה דק ונעים ביותר במרקמו מזה של טרומפלדור 10, מה שלא מנע ממנו לחסל את המנה תוך שהוא לוגם יין מש"ק (מרלו-שיראז-קברנה) של יקב יתיר, ששתי כוסות ממנו הגיעו לשולחננו באדיבות המסעדה.

אני בחרתי בסנדוויץ' חזה עוף – לחם מלא עם איולי חזרת חרדל, חסה, פלפל קלוי, קורנישונים, בצל סגול (בטח שגיא כהן לא הזמין מנה זאת, כי למקרא כתבותיו הוא אלרגי לתופעת הבצל הסגול במסעדות ישראל), ובצד סלט קולסלאו עם טחינה ולא מיונז, הידד – 48 ₪.
אז ככה, בסופו של דבר הסנדוויץ' הוא סנדוויץ', ועיקר המנה היא לחם. לא אסתיר את העובדה שפזלתי בערגה אל השניצל או אל כל מנה עיקרית אחרת בתפריט.

דרך אגב יש בטרומפלדור 10 מה שמוגדרת כארוחה עסקית – מנה יחידה בלבד תחת הגדרה זאת. ביום ביקורנו: חזה עוף קייג'ן יחד עם סלט ושתייה ב- 54 ₪. נראה קצת מוגבל בתור היצע.

המסעדה נעימה מאוד, ממוקמת בסביבה עירונית ונראית מנותקת ממנה. שלט קטן בלבד מפנה אליה מהרחוב. שילמנו עבור הארוחה 129 ₪ לאדם כולל בקבוק סן פלגרינו גדול אחד ו- 15% טיפ, ויצאנו מרוצים ואפופים בהמולת הסועדים והסועדות, שהאקוסטיקה לא משככת אותה היטב.

נסכם: טרומפלדור 10 היא מסעדה טובה, בדרך לטובה מאוד, רק תנו לה לעבור בשקט את שלבי התינוקות שלה. בינתיים דניאל זך יוצר מסעדה שהיא אכן טרומפלדור, אבל עדיין לא 10.

טרומפלדור 10
רח' טרומפלדור 10 רמת השרון
טל. 03-5404072