סם סורוקה עוזב את יקב מוני לאחר חמש שנים בהם היה יינן היקב.
בידיעה בנושא שהגיעה לאכול ושאטו, נכתב כי סורוקה, יליד קנדה, הצטרף ליקב מוני בשנת 2009 ותוך זמן קצר הביא למהפכה באיכות היינות של היקב, הטמיע בו שיטות ייצור מודרניות מקצועיות והעלה אותו על דרך המלך. במהלך התקופה נהנה היקב מהישגים רבים והיינות זכו לשבחים, לציונים גבוהים ולפרסים בתחרויות.
סם סורוקה אומר: "אחרי חמש שנים ביקב מוני הגיע הזמן לאתגרים חדשים. היו אלו עבורי שנים מרתקות ומלמדות. אני חש סיפוק רב מהעבודה ביקב מוני ומאחל ליקב הצלחה רבה גם בעתיד".
סורוקה הוא בוגר לימודי מדעי המזון באוניברסיטת מקגיל במונטראול ולימודי ייננות באוניברסיטת אדלאייד באוסטרליה. לפני שהגיע לישראל צבר ניסיון רב בעבודה ביקבים באוסטרליה, צרפת, קליפורניה, ובאזור ניאגרה בקנדה.
סורוקה הגיע לישראל בשנת 2003 והצטרף לצוות הייננים של יקבי כרמל, שם היה אחראי בין היתר על ייצור יינות הפרימיום, ביניהם שיראז קאיומי 2006 שזכה לתואר השיראז הטוב בעולם בתחרות היין היוקרתית של המגזין דקנטר.
בנוסף משמש סורוקה כיינן מייעץ של יקב מונטיפיורי, שבסבב הראשון ייצר סורוקה את יינותיו במתקני יקב מוני. מעניין אם לשינוי בסטטוס של סורוקה תהיה השפעה גם בהיבט זה.
תגובות
0