יוסי בן אודיס, הסומלייה והבעלים של מסעדת הבשרים והיין הטרקלין ברח' נחלת בנימין בתל אביב, חונך יין ראשון מסוגו – יוסף אדום 2009 מסדרת סומלייה – המשלב שלושה סוגי קרקע לתוך יין אחד.
יוסף אדום 2009 הינו בלנד של 37% ענבי קברנה סוביניון מהגליל העליון, 33% מרלו מרמת הגולן, ו- 30% סירה מהרי יהודה. 14.5% אלכוהול.

יוסי בן אודיס הרכיב את הבלנד לאחר שרכש שלוש חבית משלושה יקבי בוטיק כשרים.
"כל זן נרכש מיקב שונה לאחר מספר רב של טעימות חבית משלושה היקבים, והבלנד נעשה ביקב רביעי, ובו יושן עוד 10 חודשים בבקבוקים", אומר בן אודיס.

היין שנוצר במהדורה מוגבלת של 900 בקבוקים, מוכן לשתייה וצפוי להתפתח בבקבוק במהלך חמש שנים.

המחיר: 90 ₪
להשיג במסעדת הטרקלין ובחנויות יין מובחרות.

צילום שי בן אפרים