המפגש ה- 113 של מועדון יולו – YOLO, התקיים בחודש דצמבר, לשמחתנו בהרכב מלא של חברי המועדון. במפגש חווינו טעימה עיוורת של יינות ישראלים וצרפתים, ובסיומה התענגנו (לא בטעימה עיוורת, כי זה היה ידוע מראש) על בקבוק גאיה בן 18 שנה. 

פעם נוספת הוכח יתרונו של מועדון אוהבי יין, המייצר קופה משותפת שמאפשרת מפעם לפעם להתפרע על יין איכותי יוקרתי ויקר.

כשכל האמור מלווה בשוק טלה שיצא חם מהתנור, לאחר שלל מנות פתיחה כמו כבד אווז ואבוקדו ממולא בסרטנים, אז בהחלט היה ערב שמאוד נהנינו ממנו.
טעימה עיוורת מניבה תמיד הפתעות מעניינות, וכך היה גם בערב זה. אגב הדעות מאוד חלוקות לגבי טעימות עיוורות, גם בקרב חברי המועדון שלנו, אבל אני לפחות התרשמתי עד כה שהן מצמצמות את השפעת השם והתווית, ותורמות לחוות דעת פחות מושפעת אם לא משוחדת.

מה היה לנו מבחינת יינות? שני בקבוקי גוורצטרמינר, האחד אלזסי והשני ישראלי, בקבוק קסטל גראנד וין ובקבוק מרגלית ספיישל ריזרב, שניהם מבציר 2007, בקבוק מעניין ויוקרתי מאזור לנגדוק, פונטה קאנה בן 14 שנה מאזור פויאק, ולסיום הגאיה המדובר. תודו שהרשימה בהחלט מאתגרת. 

.

Gustave Lorentz, Alsace Grand Cru Gewurztraminer, Altenberg de Bergheim 2008
330 דונם כרמים בלב אלזס, מהם 120 דונם גראן קרו של אלטנברג דה ברגהיים. בית גוסטאב לורנץ ראה אור בשנת 1836, ובשנת 1983 זכה להכרה בחלקת כרם זו כגראן קרו.
היין ששתינו מאופיין כגוורצטרמינר פירותי, עם גוונים של פירות טרופיים ולצדם מגוון תבלינים. ארוך ועמוק, ועם מעטפת חמאתית.
מבקרת היין ג'נסיס רובינסון מאוד אהבה אותו, ונתנה לו ציון 17.5 – בהחלט גבוה (95 בסולם 100). אחרים הסתפקו בסדרי גודל של 89-90.
התרשמותנו – צבע קש זהוב נאה למראה. אף פרחוני עם גוונים של אפרסק וליצ'י. חמיצות נעימה מאוד. בפה – טעמים טרופיים, חמיצות טובה לצד המתיקות המודגשת. יין חמאתי ועם גוון של דבש. לחלקנו היה מתוק מדי, ונראה מתאים יותר כיין קינוח.
ציון יולו – 14.15 (88). מחירו 40 אירו בחו"ל.

יקב לוריא, גוורצטרמינר 2014
אני מלווה את יקב לוריא שלמרגלות הר מירון מזה מספר שנים, ועד בהנאה רבה לתהליך ההתפתחות וההתקדמות המתמיד אצל גידי סיידא היינן. ההתפתחות באה לידי ביטוי בהשקעה בציוד ובטכנולוגיה, בהשקעה בלמידה ובשיפור היכולות, ובגיוון ביינות.
הגוורצטרמינר שטעמנו מביא לידי ביטוי את אותו תהליך. 100% ענבי גוורצטרמינר.
התרשמותנו – צבע קש בהיר, האף מאוד נעים, יחסית יבש. בפה – ירקרקות מעניינת, מתיקות עדינה ונעימה, מורגשים טעמי פרי סגנון ליצ'י והדרים, משולבים בחמיצות נעימה. מרירות עדינה ונעימה לחך. יין מאוד מאוזן. גילו הצעיר של היין בלט לנו, ובוודאי ביחס לקודם לו בטעימה.
ציון יולו – 14.1 (88). מחירו 89 ₪.


יקב קסטל Castel Grand Vin 2007
יקב קסטל מוכר לכולנו, ואין צורך להכביר במילים עליו. במסגרת פעילות המועדון, גם ביקרנו ביקב וגם אירחנו את נציגו באחד ממפגשינו בעבר. ההתרשמות מהיין ששתינו הייתה פחותה בהרבה מהציפיות ממנו.
התרשמותנו – צבע אדום כהה סמיך בעל מראה בורדולזי. אף מלא, פירותי ומתובל, אדמתי. בפה – פירות יער, גוף בינוני, היין מעט עפיץ עדיין, מרגיש צעיר בפה. מורגש אלכוהול גבוה. מרירות בולטת. לחלקנו הוא לא היה כל כך נעים לשתייה. יתכן שעדיין מוקדם מדי לשתות אותו.
ציון יולו – 13.7 (87). 



יקב מרגלית, ספיישל ריזרב קדיתא 2007
כוונתנו הייתה להעמיד זה לצד זה שני יינות ישראלים מובילים, בעלי סגנון דומה (הסגנון הבורדולזי), מאותה שנת בציר, ולבחון את ההבדלים, ובטעימה עיוורת ובלתי משוחדת. 
מול היין של קסטל, בטעימה הנוכחית יקב מרגלית זכה בכתר, ובפועל היה היין שזכה בציון הממוצע הגבוה ביותר לאותו ערב, למעט היין של GAJA שיתואר בהמשך. 
התרשמותנו – צבע בורדולזי אופייני. אף בושמתי, משולב בריחות טחב ועור אופייניים. פירותי מתובל ומורכב. בפה – פרי אדום, שכבות של טעמים, חמיצות עדינה, מרירות טובה, נעים מאוד בפה למרות שעדיין מרגיש צעיר בפה. סיומת ארוכה וטובה. 
ציון יולו – 15.85 (92). 


 

Gerard Bertrand, Minervois la Lumiere, Clos d'Ora 2012
חידוש עבור כולנו. אחוזת קלו ד'אורה היא אחוזת כרמים בהיקף של 90 דונם,
באזור Minervois שבאזור הלנגדוק (דרום צרפת), אחת ממספר אחוזות שבבעלותו של ג'ראר ברטראן. האזור בעל אופי ים תיכוני, המשלב כרמים לצד עצי זית ועצי אלון. הזנים הגדלים באחוזה זו הם סירה, מורבדר, קריניאן וגרנאש, שהם מרכיבי היין אותו שתינו.
התרשמותנו – צבע אדום עמוק וצלול. אף פרחוני. גוף מלא. יין מורכב, מאוזן, אלגנטי מאוד. הפירות השחורים שולטים לצד האופי האדמתי. גילו הצעיר בלט, אבל הוא בהחלט היה מוכן ונעים מאוד לשתייה. ניתן עוד לשמור ולשתות אותו בעוד מספר שנים ללא כל חשש. להערכתי הוא רק ילך וישתפר.
ציון יולו – 15.2 (90). מחירו 180 אירו.

Chateau Pontet Canet, Pauillac 2001
הנה הגיע בורדו מקורי וותיק. זו אחת האחוזות הגדולות באזור Medoc. בציר 2001 נחשב, כדברי מבקר היין רוברט פארקר, למצוין, גם אם מאוד טאני.
65% קברנה סוביניון, 29% מרלו, והשאר קברנה פרנק ופטי וורדו בהתאם למסורת אזור המדוק. פארקר נתן לו ציונים בין 89-90 בטעימות השונות. ג'נסיס רובינסון הייתה יותר ידידותית כלפיו ונתנה לו 16-16.5 (92-93). התרשמותנו – צבע אדום כהה קלאסי. באף – שילוב של טחב ועור, פירות אדומים ופלפל לבן. בפה – יין עשיר ועוצמתי. הטאנינים מאוד בולטים. עגול, נעים לשתייה למרות עוצמת הטאנינים והמרירות המודגשת. יופי של יין.
ציון יולו – 15.7 (91-92). מחירו סביב 100 אירו.

Gaja, Sori San Lorenzo 1997
מי שמצליח לשים את היד על היין הזה – שיקנה. רוברט פארקר כתב עליו בשנת 2001 כך (בציטוט חלקי ותרגום חופשי): מונומנט לענב הנביולו, כמו גם לאזור ברברסקו. ובהזדמנות אחרת הוא התייחס אליו כאל אחד מיינות הגאיה הטובים שיוצרו אי פעם. גם אנחנו מאוד אהבנו את היין אבל לא השתוללנו כמו פארקר בשעתו.
התרשמות – יין מאוד עוצמתי יחסית למוכר ביינות ברברסקו. צבע שזיף מעט עכור. אף נפלא של פירות יער משולבים בריחות קפה, פרחים ואוכף. בפה – פירות אדומים, חמיצות מענגת, גוף מאוד עוצמתי, עשיר בטעמים הולכים ומתפתחים בפה. תענוג.
ציון יולו – 17.15 (94).


מה זה YOLO
YOLO – you only live once, הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו בשנת 2004. כולנו חובבי יין וותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף. אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תכנית שנתית קבועה מראש, בכ- 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ- 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעתים לגוון ע"י שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.
אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחוויה הכוללת של שתיית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם הוא זוכה לתשומת לב מדי מפגש.