חודש ימים לפני ביקורנו, פתחה רשת המסעדות האסייאתית 'ריבר' סניף ברעננה – הראשון שלה באזור השרון.
המסעדה החדשה מעוצבת בסגנון עכשווי הם הרבה שחור ואפור בהיר- מרגיע בהחלט, ע"י האדריכל גיא וליקסון מ'וי סטודיו אדריכלים', וכוללת 150 מקומות ישיבה המתפרשים על 280 מטר מרובע – לכאורה גדול לעיר כמו רעננה, אך התפוסה בשעת צהרים מוקדמת הצדיקה זאת.

המטבח של ריבר, המשותף למסעדות הרשת מבחינת בניית המנות, בנוי על טעמים אסייתים שהותאמו לחך הישראלי, ומשלבים מנות אסייתיות מובהקות עם נגיעות עכשוויות ישראליות כמו המנה של נוריקו סן – רצועות אנטריקוט בגריל על מצע אורז, שיפודי פודי – שיפודי פרגית ברוטב צ'ילי-סאקה, שחיתות – אטריות ביצים מוקפצות עם כבד אווז ונתחי עוף ואחת ממנות הדגל, סלט ירוק ברוטב וינגרט בניחוח אסייתי עם צי'פס בטטה ובוטנים מסוכרים – המנה של הרשת. בנוסף יש כאן תפריט סושי רחב מבוסס על חומרי גלם ודגים טריים המסופקים מדי בוקר.
לאחרונה רוענן תפריט הרשת ונוספו מגוון מנות חדשות, ביניהן: סלט נודלס – אטריות חיטה, רצועות גזר ומלפפון, כרוב סגול, עלי בייבי בוק צ’וי נבטים סיניים, נבטי חמנייה ושומשום קלוי בויניגרט קוריאני, סלט עגבניות – עגבניות, כוסברה, פיטריות שיטאקה ובצל ירוק, וקוביות סלמון מקורמל בדבש עם סויה ונענע על מצע סלט מלפפונים.

מנהל המסעדה ברעננה הוא שלומי שושנה, 8 שנים במסעדות הרשת. לא יכולנו שלא להתרשם מהתפוסה הגבוהה, ושלומי מציין כי הרבה אנשים מכירים את מסעדות ריבר האחרות, ואומרים כי רק חיכו שהרשת תגיע לרעננה.
ועוד דבר ממנו התרשמנו הוא המקוריות הלשונית בתפריט, עם מנות כמו עשן אדום, הקחמונו הירוק, הפרי הלועט, טייפון, בוסט לבריאות, והסלט היוגיסטי.

זוגתי החליטה להזמין שתי מנות ראשונות ולוותר על עיקרית: מושו אנטריקוט (36 ₪) – נתחי אנטריוט ובצל צרובים בווק, עם רוטב מיסו צ'ילי, מוגש עם טורטיות אליהן יש להכניס את נתחי הבשר, לקפל ולאכול. האנטריקוט להרכבה עצמית היה קצת מתקתק לטעמה של רעייתי, בעוד סלט ריבר המומלץ ע"י המלצרית, ובזמן אמת גם ב- SMS מחברה טובה, זכה לשבחים. הסלט הכיל שלושה סוגי חסה ברוטב ויניגרט, עם בוטנים וקריספי בטטות מעל (36 ₪).

אני פתחתי עם מרק אגדת השיטאקה – מרק מיסו עם פרגיות, טופו, אטריות ראמן, פטריות שיטאקה וגזר (47 ₪) – קערה ענקית היכולה להוות ארוחה שלמה, אך הפריע מעט הטעם הנייטרלי של המרק. סויה לא מספיקה כאן, היא כמו מלח, ולטעמי חסר תיבול בבישול עצמו.
צ'ופרנו גם באגרולים עם רוטב צ'ילה שנשלחו לשולחננו – חמים, פריכים וטעימים. יופי.

המנה העיקרית בה בחרתי – שבעת הפלאים: אטריות מוקפצות עם נתחי בקר, ברווז פריך, נתחי עוף, בוטנים, נבטים ובצל סגול על בסיס חלב קוקוס (51 ₪), שיפרה את המצב. שוב מנה גדולה, והפעם התיבול היה עשיר יותר. ריבר היא בהחלט משב רוח מרענן בעירנו. שלומי שושנה והצוות הצעיר שאתו, ממשיכים ללטש ולשייף את המסעדה. מאחר שהוא עשה זאת 8 שנים במסעדות אחרות של רשת ריבר, סביר להניח שגם את המסעדה שלו הוא יוביל למקצוענות ולהצלחה.

ריבר רעננה
רח' אחוזה 282, רעננה
טל. 09-8355030 , *6969
כל יום כולל שבתות מ- 12:00 בצהרים עד חצות
אתר הרשת