עוד שבוע של סיפורים שלא תמיד שומעים עליהם, קצת יינות שלא תמיד כותבים עליהם, קצת רכילות מעניינת. מי עשה, מי אמר, מי כיכב. אתם מוזמנים לשלוח חומרים רלוונטיים ל- editor@foodis.co.il.
בשבוע שהיה: כולם עסוקים בבציר, יקב ויתקין הופך לכשר מהבציר הנוכחי, חילופי גברי ביקב ברקן, כהנוב והצד הטוב שלו – רעייתו מרים, יקב גינתון משווק, יקב נטופה משיק, ונזכרים בדניאל רוגוב ובמני פאר.

כולם עסוקים בבציר ורוב הייננים ישנים ביקבים, ככה שאין להם הרבה חיים.
שנת 2015 מצטיירת עד עכשיו כשנה מאוד נוחה, וגם החמסינים בחודש האחרון, לא השפיעו על דעת ייננים שזו יכולה להיות שנה טובה מאוד עבורם. ובהחלט היו חדשות בשבוע האחרון

1: יקב ויתקין – מעתה אמרו 'כשר'
מימי בן-יוסף ורני רוגל ביקרו בסוף השבוע ביקב ויתקין במשכנו החדש, וזכו לאירוח מלכותי מחצי-שרונה בלוגולובסקי. הם חזרו נפעמים וידעו לספר כי מבציר 2015 היקב הופך לכשר. השנה בוצרים 100 טון וייצרו 80,000 בקבוקים לעומת 60,000 עד כה. למה לא יותר? נו, שנת שמיטה. בשנים האחרונות הכינו הויתקינים את הכרמים לפורמט החדש, ומדי שנה מכרו 30 טון ענבים עודפים. מעכשיו הכל עבורם. למה כשרות? כרגיל: יקב של 100,000 בקבוקים (בשנה הבאה, לא יותר כי לא רוצים לקפוץ מהר מדי) צריך להיות כשר להצליח, יצוא, דרישה בשוק המקומי – הרבה שאלות על כשרות, וכמובן השוק המוסדי: חבילות שי. חשוב לציין את התמיכה הרבה שיקב ויתקין מקבל מהמועצה האזורית וממשרד החקלאות. הרבה איחולי הצלחה.

2. יקב ברקן: בוקסר יהיה נשיא וחסון מנכ"ל
יקב ברקן היה בכותרות שלנו השבוע, כאשר הידיעה כי המנכ"ל האגדי שמואל בוקסר פורש, ומחליף אותו אילן חסון – אקס בנימינה; הכתה גלים.
הידיעה לא הועברה ע"י גורם רשמי, אך המעורבים בעניין ודיברו איתנו.
בפגישה אקראית שלי עם בוקסר, מסר לי הסא"ל מיל. (עדיין, לא מפסיק), כי יש לו עוד שלוש שנים ביקב כנשיא, והחפיפה עם חסון המנכ"ל החדש תהיה לכל משך תקופה זאת. תפקיד נשיא היקב יהלום את בוקסר ללא ספק.
אילן חסון, מצדו, סייג את המידע, ואמר שעדיין החוזה לא נחתם (נכון ליום השיחה בתחילת השבוע). מניסיון העבר של אילן, עד שהוא לא חותם שום דבר לא בטוח. כך היה לא מכבר ביקב כרמל, כשהשמועות רצו יותר מהתהליך, שבסופו אילן חסון נשאר מועמד לשעבר אך לא מנכ"ל.

3: יקב כהנוב: המזל של אבי כהנוב
בימי שישי מתקיימים אירועים ביקב בגדרה, בו יציבו דוכני מכירה של שמנים, דבש, יצירות אמנות, וכמובן היינות של היקב.
אבי כהנוב הוא כורם וותיק, שבבעלותו כרמים רבים שמניבים טונות של ענבים, שרובם מגיעים ליקבים הגדולים. בשבע האחרון בוקבק בציר ,2014 ושווה לטעום את בלנד הפטי וורדו שאבי כהנוב רקח.
הוא טוען בכל שיחה, שלא היה לו יום מאושר אחד מאז שהתחתן. אשתו מרים מסכימה עם הטענה הזו, ואף מוסיפה כי גם לא יהיה לו.
בימי שישי ביקב בגדרה תוכלו לטעום יין, לאכול, ולשמוע אין ספור משפטים ואמרי שפר של אבי כהנוב, יתברך שמו לעד.

4: יקב גינתון עובר לשיווק אקטיבי
יקב גינתון השוכן במושב גינתון, לא רחוק מצומת רמלה לוד, מתפתח,  ובשנה הקרובה אפשר יהיה למצוא את היינות שלו לא רק ביקב.
הבעלים החליטו למנות בן משפחה, שיהיה אחראי על כל נושא שיווק יינות היקב, שעד כה היו שמורים רק לחברי מועדון היקב, שנהגו להתכנס מדי פעם ולטעום שנעשים בהמון אהבה וידע. הגיע הזמן שמישהו יוציא אותם לאור, ואני מקווה שהמשווק החדש יעשה זאת ובגדול. מי שיכול להשיג גינתון לקראת ראש השנה, שיעשה זאת.


5: יקב נטופה – יש פוטנציאל
דומיין נטופה הוא ילמ"י. לא יודעים מה זה ילמ"י? בבקשה: יקב ללא מתקן ייצור. הכרמים שלהם, הכורם שלהם, היינן שלהם, מרכז המבקרים שלהם והשיווק שלהם. אז למה הייצור לא שלהם אלא ביקב אור הגנוז?
יאיר טבול, המנכ"ל ושותף, מסביר: "התייעצנו במומחים של KPMG (חברת רואי חשבון וייעוץ מהגדולות בארץ ושלוחה של ענקית עולמית) והמסקנה הייתה כי עם כמויות הייצור שלנו לא כדאי להשקיע במקום ובציוד שיעמוד לא מנוצל רוב השנה".
השבוע קיים טבול מסיבת עיתונאים ב"חדר פרטי" של איש האירועים אייל נאור, הטעים ממבחר יינות היקב, והשיק את דור נטופה 2013, שמורכב מענבי סירה.
בטעימה היין עדיין צעיר, אבל כבר אפשר לזהות את הפוטנציאל הגלום בו. בפה הפרי תוקפני ומשתולל, אלכוהול טוב, ועץ חסון שמחזיק יפה את היין.
מדובר ביין שצריך להמתין איתו עוד שנה כדי שיירגע. הוא יירגע.

6: רוגוב ומני פאר – יין טוב על הקבר
לפני ארבע שנים, בחודש ספטמבר, נפטר מבקר היין והאוכל האגדי דניאל רוגוב. קצת קשה להאמין שעברו ארבע שנים. החברים נפגשו השבוע בבית העלמין והרימו כוס יין לכבודו.
באותו בית עלמין, החברים גם נפגשו להרים כוס יין לכבוד מני פאר, שהלך לעולמו בדיוק לפני שנה.
הפגישות האלה בבית הקברות דווקא מכניסות את החיים לפרופורציה. יש גם יין טוב.