התרנגול הכחול מסמיק מבושה

את הדברים הבאים קיבלנו דרך הפייסבוק מהקורא איתן שניר, המביע מורת רוחו מארוחה במסעדת התרנגול הכחול של השף שאול בן אדרת. מניסיון והערכת רמת האוכל במסעדה, נראה כי מדובר בבעיית סופ"ש במסעדות, אבל בהחלט דורש התייחסות.

אני חייב להעלות את מורת רוחי ושל עוד 10 סועדים ממסעדת התרנגול הכחול של השף שאול בן אדרת, מארוחה ביום ו' האחרון. מורת רוח מרמת הצפיפות, אי נוחות, והאוכל – בשר מהגרועים שטעמתי (עוד 8 סועדים), דגים בסדר ולא יותר. וכל זה כדי לפנק את בתי ביום הולדתה.

הסיפור מתחיל בניסיון לבצע הזמנה לשישי בערב. במספר מסעדות נאמר לי שיש מקומות רק על הבר או סביב שולחן מוגבה, וסרבתי. שמחתי על אישור הזמנה בתרנגול הכחול. הסייג היחיד היה שיושיבו אותנו במרפסת (המקורה).

קיבלנו שולחן מוגבה (שולחן בר) בקצה המסעדה, שבקושי ניתן לעבור אליו. הלכנו דרך שולחנות שהוסיפו במעברים, נורא. למה לצופף ככה לעוד סועדים?
סביב השולחן לא ניתן כלל לשבת, הכיסאות והשולחן לא היו בקשר, זוועה, וגם קריר כי האיטום לא משהו.
לבסוף, לאחר שעוד אנשים ממקומות שונים במסעדה השתוללו על אחראי המשמרת המסכן, למנה האחרונה הועברנו לשולחן אחר, נורמלי.
 
המנות העיקריות אכזבו מאוד, למעשה כל הבשרים: פילה, המבורגר, נתח קצבים וסינטה. מנות הדג היו בסדר, לא יותר.
אכזבה ענקית ממקום עם שם של שף ידוע.

טל כהן כותב:
אני סעדתי בתרנגול מספר פעמים, ותמיד היה פשוט נפלא. יש מצב שמגיעים סועדים ומשהו לא נראה להם מספיק טוב מבחינת האירוח או המלצר או מקום הושבתם, ואוטומטית הארוחה יורדת בכמה רמות, וזה לא משנה אם היה טעים מאוד או לא, פשוט האווירה היתה פחות טובה.
אני ממליץ בחום רב על שירות נפלא ואוכל מצויין בתרנגול של שאול.

שף אלון גונן כותב:
שאול בן אדרת הוא שף מקסים אשר בבעלותו כמה מסעדות, והוא מנווט את עצמו אליהן כפי יכולתו. מה שעושה את בן אדרת לשף טוב, מעבר ליכולת הבישול, היא העובדה כי הוא נגיש ללקוח בכל עת.
איתן, התקשר לשאול בן אדרת באופן אישי, וספר לו על החוויה הלא נעימה שעברת. תן לו להבין מפיך מה השתבש, על מנת שיוכל לסדר את העניינים במסעדה.
האמן לי; החיוך שמלווה אותו תמיד, לא יהיה קיים בישיבת הצוות עם המנהלים שלו.