לא מכבר נפתח סניף קופיקס בר הראשון ויצר טלטלה תודעתית בענף הברים ופאבים, בדומה לטלטלה שגורם עד היום היזם אבי כץ בבתי הקפה, שמחירי הקפה בהם שונים כל כך ממה שקופיקס מציע.
קופיקס בר מציע מגוון של צ'ייסרים עם וודקה (אבסולוט, גריי גוס, וינס N תיאו), וויסקי (ג'וני ווקר רד לייבל, בלנטיינס, ג'ים בים), ערק (אשקלון), בירה (טובורג רד, איגל, לה אספניולה), יין (קברנה שירז ברקן, ריזלינג קולומברד ברקן, קאווה איבריקה). כמו כן מציע הקופיקס בר גם נשנושי זיתים ירוקים, בוטנים חצויים קלויים, בוטנים אמריקאים או בייגלה – שתי מנות בחמישה שקלים.

לעומת הקופיקס בר, שחקן קצת ותיק יותר בחיי הלילה העירוניים הוא רשת "דרינק-פוינט", שנפתחה בקיץ 2012 ברוח המחאה החברתית.
הבעלים הם עומר כפרי, שחר עוז ואביאל מולי – כולם אנשי לילה שחברו יחדיו ופתחו את הרשת.
לדברי עומר כפרי: "עשינו את הלא יאומן. זאת הרשת שהצליחה לגדול בקצב מהיר ולהעניק ללקוחות סטנדרט אחיד לבילוי ושתייה איכותית. הצפי שלנו הוא להגיע עד סוף 2015 ל-50 נקודות בילוי, שמרביתן ייפתחו כבר במהלך 2014.
הקהל שלנו הוא קהל צעיר שיוצא לברים ושותה. אנחנו מאפשרים לו, על אף השינוי במיסוי ועליית המחירים, להמשיך בהרגלי הבילוי שלו, במקום המשלב את המחירים הזולים של חנות אלכוהולעם החוויה המלאה של בר תוסס ושמח, שאפשר לבלות בו בסטייל".

 

כיום יש לרשת בתל אביב ארבעה סניפים: בן יהודה, אלנבי, נחלת בנימין ואבן גבירול. ברחבי הארץ יש עוד יותר מ- 20 סניפים, וברבעון הקרוב צפויה הרשת להתרחב ולפתוח 7 סניפים נוספים.
דרינק-פוינט התמקדה במכירת המשקאות הפופולאריים ביותר, כמו ערק, וודקה ו-וויסקי, בהנחות משמעותיות של כ- 50% לעומת ברים אחרים, כאשר הקונספט הפשוט של בר קטן יחסית, מעוצב ומזמין, הפך את הרשת לאהובה במיוחד בקרב קהל צעיר של חיילים וסטודנטים.
מחירי המשקאות בדרינק-פוינט: צ'ייסר וודקה פינלנדיה ב- 11 שקלים (לקונים 4 צ'ייסרים), צ'ייסר ג'ק דניאלס ב- 11 שקלים (לקונים 4 צ'ייסרים), צ'ייסר וודקה גרי-גוס או ואן גוך ב- 17 שקלים (לקונים 4 צ'ייסרים), בקבוק טובורג ב- 17 שקלים, או כוס קאווה גם כן ב- 17 שקלים.

לעומת קופיקס בר ב-5 שקלים ודרינק-פוינט ב-11 שקלים, נוכל לקבל בסניפי טמפל בר בירה טובורג מהחבית במחיר של 31 שקלים, צ'ייסר וויסקי בלק אנד וויט ב- 13 שקלים, או בושמילס ב- 17 שקלים, ומנת ג'יימסון 12 ב- 50 שקלים.

אז איך זה ששלושה מקומות בילוי, מציעים משקאות זהים או דומים בהבדלי מחיר כל כך גדולים? החלטתי לבחון את העובדות יותר לעומק.
ההבדל הראשון הוא גודל המנה. צ'ייסר הוא מושג מאוד גמיש למנת אלכוהול. בקופיקס בר הצ'ייסר הוא כוס עבה עם 17 סמ"ק תוכן משקה בלבד (כאשר מוזגים עד שפת הכוס).
בדרינק-פוינט מנה של צ'ייסר היא 22 סמ"ק, וצריך לרכוש 4 מנות יחד על מנת ליהנות ממחיר של 11 שקלים לצ'ייסר (מחיר רגיל הוא 13 שקלים לצ'ייסר), ואילו בטמפל בר צ'ייסר הוא 30 סמ"ק, ובירה היא חצי ליטר בחבית ולא רבע ליטר או בקבוק שליש.

 

בדרינקפוינט מנה של צ'ייסר היא 22 סמ"ק ולא 22 והמחיר הרגיל לצייסר הוא 13 ₪ ולא 20 שקלים כפי שכתוב

המחיר הוא רק היבט אחד לסוג הבילוי השונה אותם מציעים שלושת הברים.
קופיקס מציע ישיבה קצרה עם מגוון אלכוהולי מצומצם, כאשר גם נשנוש עולה כסף. שעות הפעילות (מ-5 אחה"צ עד חצות וסגור בימי שישי) מתאימות לסוג מאוד מסוים של בילוי, שניתן לקרוא לו יותר שתייה מזדמנת ולא ישיבה ארוכה על הבר או בפאב.
כמו כן, בקופיקס חלק מהבירות נמזגות לכוסות של 250 סמ"ק מבקבוקים של 330 או פחיות חצי ליטר, ולא מובטח לשותה כי יקבל בירה בשיאה במידה והבקבוק או הפחית היו פתוחים עד למזיגה הבאה.

דרינק-פוינט מציעה מגוון הרבה יותר גדול של משקאות, מידות משקאות מקובלות ולא מצומצמות, בילוי בבר מודרני ומעוצב כמו בר ולא כמו בית קפה. האווירה הצעירה במקום מזמינה צעירים, ולמבלים בגיל 30 ומעלה לא מומלץ להגיע, כי יתקשו ליהנות באווירה הצעירה והתוססת של המקום.
למבלים צעירים הצובאים על סניפי דרינק-פוינט, נכונה חוויה אלכוהולית גם עם מבצעי באקט, כך שמעודדים להגיע בחבורה ולעשות שמח. תמחור זול אגרסיבית מובטח למי שמגיע בחבורה של 4 ומעלה, ועל זה מתבסס המקום – תנועה רבה של צעירים בכל ימות השבוע ובעיקר בסופי השבוע, לפני או אחרי המועדון.

טמפל-בר מציע חוויה לגמרי שונה אבל גם במחיר מאוד שונה.
המחיר מבריח צעירים וחיילים דלי תקציב, ואילו מבוגרים בעלי יכולת כלכלית גבוהה יותר מוצאים עצמם הרבה יותר בנוח במקום כמו הטמפל בר, למרות ואולי אף בגלל המחיר הגבוה.
בירה בחבית נמזגת במנות של חצי ליטר בדרך כלל (למרות שכבר קיבלתי בירה בכוס במידה 400 סמ"ק, ואילו המחיר היה דומה לבירות אחרות שנמזגות בחצי ליטר), ובמחירים בין 30 ל- 40 שקלים לכוס. לבירה מתלווים נשנושים ללא תוספת מחיר, ועל כן ההשוואה היא לא רק במחיר.

לסיכום ניתן לומר על כל אחת החוויות הבילוי את הדברים הבאים:
קופיקס – מנות קטנות, מגוון מצומצם, שעות פעילות מצומצמות, והכל ב- 5 שקלים למשקה.
דרינק-פוינט – מנות בינוניות, מגוון מספק, שעות פעילות מתי שרק רוצים, במחיר נהדר לחבורה של 4 ויותר מבלים, ומחיר סביר לזוג או בודד.
טמפל-בר – מנות תקניות, מגוון רחב מאד, שעות פעילות מתי שרק רוצים, ומחיר כולל לכל החוויה יקר מאד.

ועכשיו, כל אחד ואחת יחליטו על מקום הבילוי המתאים על פי הכיס, בחברת מי נמצאים, וכמובן גם מצב הרוח. לחיים.

 

 

בתשובה לתגובת קורא, לפניכם תשובתו של דני בר

התגובה של הקורא יריב נעים תחת הכותרת 'דווקא נחמד לקבל זווית כזו לדברים'

כי ההבדלים בכמויות כן משנים (הברים הוותיקים עדיין קצת יקרים יותר, אבל לא בהרבה). מה שכן, יש ברים בתל אביב שב-31 ש"ח מוכרים שליש, אז בזה אי אפשר לעבוד עלינו. לא הבנתי מהכתבה כמה עולה שליש בירה בקופיקס.

 

התשובה:

בקופיקס מוכרים שליש בירה "לה אספניולה" שמגיע בבקבוקים של חצי ליטר והבירה נמזגת לכוס. שאר הבירות, בחבית ובבקבוק נמכרת במידה של רבע ליטר.
 רבע ליטר היא מידה לא מוכרת ומקובלת, והבעיה שמחייבת יותר תשומת לב היא שהבירות שלא בחבית, נמכרות מבקבוקים או פחיות במידות גדולות יותר, וכך תמיד נשארת בירה שתימזג כעבור זמן למישהו אחר, ומידת הטריות שלה היא המחייבת תשומת לב הצרכן. גם רבע ב-5 ש"ח היא ללא ספק העסקה הטובה ביותר בעיר לבירה.

 

 

צילום שי סוויסה, הפטריה – www.pitria.com, יח"צ