SPOON ביסטרו צרפתי עם נגיעות ים תיכוניות, נפתח בתחילת יולי. SPOON ממוקם במגרשי הטניס ליד גני התערוכה, בדיוק במקום בו שכנה במשך למעלה מ- 40 שנה ארנולד המיתולוגית.
SPOON שייך למאיר צוכמן, איש עסקים, שהחליט לעשות הסבה לבישול ולמד ב"קורדון בלו" בלונדון. יחד עם צוכמן למד ב"קורדן בלו", מיכאל גרטופסקי, שבישל לאחרונה בגורדון רמזי המכוכבת, ברפאל ובארטישוק. גרטופסקי וצוכמן יובילו מטבח שיעשה שימוש במיטב חומרי הגלם האיכותיים – בשרים משובחים, דגים ופירות ים טריים בטכניקות בישול מהמטבח הצרפתי ובגישה אישית של השף, ליצירת חגיגה ססגונית של טעמים, במחירים נגישים ובאווירה אינטימית ומזמינה.
מנות ראשונות
עגבנייה צלויה עם סלט מוצרלה, פלפל קלוי וזיתי קלמטה בוינגרט עגבניות ובלסמי 28 שקל; רצועות קלמרי צרובות על סלט פול ירוק עם טחינה 36 שקל; שרימפס מוקפץ עם לינגוויני, פטריות, בצל ירוק, שום ויין לבן 38 שקל; פרפה כבד אווז בליווי קומפוט בצל ובישקוטי צימוקים 42 שקל
מנות עיקריות
סינטה ברוטב יין מרסלה על מצע תרד בליווי פירה בצל חום 79 שקל; פילה מוסר צרוב עם סלט קונפי ירקות חם וצ'טני לימון 78 שקל; ריזוטו פטריות פורצ'יני בתיבול שמן כמהין 58 שקל
מתוקים:פנה קוטה בליווי קומפוט פירות העונה 32 שקל, טארט טאטן בליווי גלידת וניל 28 שקל, מוס שוקולד ולרונה ברוטב שוקולד חם 32 שקל
את הטעמים רצוי ללוות במבחר אלכוהול עשיר, בקוקטיילים (במקום מוצעים כ-70 קוקטיילים) או ביינות מהעולם הישן והחדש, במחירים מפתיעים במיוחד, עליהם אחראי יובל בן יואב (לשעבר אונמי).
על העיצוב אחראית מלי לנגוצקי (ארקפה), שיצרה אווירה אירופאית נינוחה ואינטימית ובר רחב, בצבעי עץ בורדו ושמנת. מטרת העיצוב – לתת כבוד ללקוחות ולאוכל, להיות מזמין ומהנה.
Spoon Bistro bar
שדרות רוקח 69 , ת"א
טל: 03-6439064
ימי פתיחה ושעות פתיחה: שני- שבת 19:00 – חצות
