מחלבות רמת הגולן, מוציאה לשוק מוצר חדש: "חלב הרים טהור נטול לקטוז".
החלב העמיד המיוחד פותח במחלבות רמת הגולן עבור מי שאינם סובלים לקטוז, ושרוצים ליהנות משתיית חלב ללא הגבלה.

לראשונה בישראל מוצע בישראל חלב שאינו מכיל לקטוז כלל (בניגוד לחלב "דל לקטוז", הנמכר עד עתה). זהו פיתוח טכנולוגי מתקדם, הכולל פעולת פירוק ממושכת של הלקטוז. עם גמר הפעולה מועבר החלב להמשך התהליך, בו הוא עובר חימום מהיר בטמפרטורה גבוהה, קירור מהיר ומילוי באריזה אספטית.

תהליך החימום עוצר את פעילותו של אנזים הלקטאז, כך שאינו ממשיך לפעול במוצר לאחר אריזתו. תהליך ייצור זה מאפשר את עמידותו של המוצר ללא צורך בקירור וכל זאת ללא צורך בהוספת חומרים משמרים. כמו כן, בתהליך זה נשמרים ערכיו התזונתיים של החלב וכן גם טעמו.

טעמו המתקתק של החלב הינו תוצאת פירוק מולקולת הלקטוז לשתי מולקולות של חד-סוכר, הנותנות תחושת מתיקות ללא שינוי הערך הקלורי. צבע החלב מתכהה לאורך חיי המדף ומקבל גוון כתמתם, אך במחלבה מרגיעים כי זה לא פוגע באיכותו של המוצר.שינוי צבע זה נוצר בעקבות תהליכי השחמה לא אנזימתית המתרחשים בחלב בעוצמה רבה יותר, כיון שבחלב נטול לקטוז יש כפ]ליים מולקולות של סוכר לעומת חלב רגיל.

חוות דעת טועמת אכול ושאטו: החלב מתקתק וטעים מאוד עם קפה.

"חלב הרים טהור נטול לקטוז" מצטרף לסדרת "חלב הרים טהור" של מחלבות רמת הגולן המציעה מוצרים מחלב הנחלב מפרות רמת הגולן, הנהנות ממים זכים, מזון עשיר ומאוזן, אקלים ייחודי ואוויר הרים צלול האופייני לאזור רמת הגולן.
החלב מגיע למחלבה היישר מרפתות רמת הגולן כשהוא טרי ונארז ללא מגע יד אדם. חלב הרים טהור, נארז בעזרת מכונת מילוי חדשה השומרת על טעמו הטבעי של חלב ההרים, במערכת סטרילית, לאחר תהליך UHT  בו החלב עובר עיקור תוך שמירה על הערכים התזונתיים. התוצאה היא חלב עמיד בעל טעם טבעי לגמרי וללא חומר משמר (למעט חלב עמיד 1% שומן שבו אין חומר משמר אך מוסיפים לו וויטמינים בהתאם להנחיות משרד הבריאות).

מחיר מומלץ לצרכן למארז של ליטר : 10.5 ש"ח -11.5 ש"ח.
להשיג ברשתות השיווק, בחנויות הקמעונאיות ובחנויות הטבע

מה זה לקטוז?
הלקטוז, סוכר החלב, הינו דו-סוכר המורכב משני חד סוכרים, גלוקוז וגלקטוז. הלקטוז מפורק בגוף האדם במעי הדק על ידי האנזים לקטאז לשני חד סוכרים אלה.
יש אנשים שאנזים הלקטאז לא מיוצר אצלם בגוף בכלל, או שמיוצר בכמות שאינה מספקת. עבור אנשים אלה, צריכה של לקטוז עודף בהיעדר אנזים הלקטאז גורמת לרוב לתופעות של: כאבי בטן, גזים במערכת העיכול, נפיחוֹת, בחילות ושלשולים. תופעה זו נקראת "אי סבילות ללקטוז".