רשת קפה ג'ו השיקה מנות חדשות לעונת החורף, המוצעות ללקוחות כחלק מתפריט הספיישלים לעונה זאת.

שף הרשת, רם ענתבי, יצר מספר מנות שקיבלו את השראתן ממטבחים עדתיים שונים, תוך התאמה למה שברשת מגדירים בתור קונספט – אוכל טרי, מיוחד, טעים ומותאם לכל כיס. 

כדי לנסות את המנות החדשות הגענו לביקור בסניף הקרוב אלינו. זה לא מסובך, אם גרים בעיר בינונית ומעלה, שכן לרשת קפה ג'ו יש 125 סניפים ברחבי הארץ. רק קחו בחשבון שחלק מהסניפים כשרים, כך שהתפריט שתמצאו בהם יהיה נטול בשר, ממש כפי שקרה לנו.

ההבדל בין התפריט הבשרי לחלבי במקרה זה אינו גדול – שתי מנות קיימות בשני התפריטים, באחד עם עוף ובשני בלעדיו; ואילו המנה השלישית משתנה בין שני סוגי הסניפים.

מה מציעים בסניפים הכשרים/חלביים? סיגר גבינת עזים המכיל גבינת עזים, ירקות שורש ופלפלים מוקפצים בתבלין ג'ו, והכל בעטיפת עלי פילו פריכים. המנה כוללת שני סיגרים גדולים, מטוגנים קלות, המוגשים עם טחינה וסלט ירקות (32 ₪). הסיגרים עצמם היו מלאים בכל טוב, והשילוב המפתיע היה טעים במיוחד. מנה זו, יש לציין, קיימת בסניפים הכשרים בלבד.

המנה השנייה שניסינו היא מחבת ים תיכונית, המוצעת כאן ללא העוף. במקום זה

 מקבלים פטריות וירקות – בעיקר גזר ופלפלים, מוקפצים המוגשים במחבת על מג'דרה של קוסקוס ועדשים. מנה זו מוצעת עם רוטב טחינה או יוגורט נענע, ובצד סלט עגבניות מתובלות בשום, בצל סגול ולימון (45 ₪). התבשיל עצמו הפתיע לטובה, עם קוסקוס ועדשים עשויים היטב וירקות מוקפצים נכון.

הבעיה בשנתי המנות היתה דווקא בסלטים. הם התבססו על עגבניות שהתעייפו מלשבת במקרר – או מחוצה לו. סלט הירקות לא תובל, למעט כמות גדולה מדי של שמן זית, בעוד שסלט העגבניות זכה לתיבול מעניין, אך גם כאן ליותר מדי שמן.

תפריט הקינוחים גם הוא התחדש, עם מנת טופי ברולה – שכבות של קרם ברולה, טוויל שקדים, רוטב טופי קפה חם ובננות מקורמלות (36 ₪). השילוב נשמע טוב וכמעט מצליח; הבננות קורמלו היטב והן הוגשו חמות, ניגוד טוב לקרם הברולה הקר. הבעיה? קרם הברולה לא היה קר אלא קפוא, והיה צריך לחכות כדי שיתרכך, או להתאמץ לחתוך אותו ואז לאבד חלק מהטעם בגלל הקור. גם טוויל השקדים היה עבה מדי ודרש השקעת מאמץ כדי לחתוך אותו.

המסקנה? המנות החדשות שפיתח שף הבית עונות על הקונספט של הרשת ומספקות מענה ללקוחות. הבעיות שנתקלנו בהן היו ברובן של המטבח הספציפי בסניף בו ביקרנו, ויש לקוות שהן נקודתיות ולא יותר מזה.

קפה ג'ו