חמין עוף וחיטה

6 מנות, 400 קלוריות למנהמצרכים:6 כרעיים (טריות)2 כוסות גרעיני חיטה שטופים ומושרים במים קרים 3 שעות2 בצל יבש (חתוך ל-4)4 שיני שום שלמות קלופות1 כפית חוויאג' למרק1 כף אבקת מרק עוף (ללא מונוסודיום גלוטמט)מלח ופלפל שחור3 כפות שמן קנולהאופן ההכנה:בסיר כבד המתאים לתנור מטגנים את העוף בשמן עד להשחמה.מוציאים הצידה ומוסיפים את הבצל, משחימים ומוסיפים את החיטה והשום.מתבלים בפלפל וחוויאג', מערבבים היטב ומכסים ב-3 ליטר מים רתוחים.מוסיפים אבקת מרק ומחזירים את העוף.שומרים על רתיחה עדינה למשך שעתיים. בודקים נוזלים (מוסיפים רק מים רותחים, ותמיד המים חייבים לכסות את החמין + מעט מעל).מוסיפים מלח לפי הטעם.מכניסים לתנור לחום של 100 מעלות למשך הלילה.יעל חורי היא דיאטנית קלינית B.Sc מהאתר EDIET www.ediet.co.il