חומרים ל-10 טארטים:
1/2 חבילה (400 גרם) ריבועי בצק עלים "מעדנות", מופשרים לפי ההוראות על האריזה
למלית:
1 קופסה (250 גרם) גבינת ריקוטה 5% ללא מלח
1/4 כוס (60 מ"ל) שמנת מתוקה "תנובה"
1/4 כוס (50 גרם) סוכר
גרגרים ממקל וניל אחד או 1 כפית תמצית וניל אמיתית
1 קופסה פירות יער טריים
להברשה:
1 ביצה טרופה
להגשה:
פירות יער טריים (לא חובה)

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-190 מעלות, ומרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אפייה.
מכינים את המלית:
מערבבים גבינת ריקוטה, סוכר, שמנת מתוקה ווניל בקערה עד לקבלת קרם חלק ללא גושים (אפשר להעביר את הקרם דרך מסננת).
מכינים את הטארטים ואופים:
מסמנים על ריבועי הבצק שוליים בעובי 1 ס"מ בלי לחרוץ.
מניחים כף מלית במרכז ריבוע הבצק ומורחים על הבצק, מלבד השוליים.
מפזרים 5-4 פירות יער על המלית.
מברישים את השוליים במעט ביצה.
אופים 30-25 דקות עד להזהבה.
אם רוצים, מפזרים פירות יער טריים על הטארטים ומגישים.