תבנית בקוטר 22 ס"מ

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

חומרים:
8 אגסי בוסק קלופים וחצויים
80 גרם חמאה
150 גרם סוכר
לבצק פריך
250 גרם קמח
100 גרם אבקת סוכר
30 אבקת פיסטוק
150 גרם חמאה
1 ביצה
קורט מלח

אופן ההכנה:
בצק פריך:
מניחים בקערת המיקסר את כל המרכיבים פרט לביצה.
מערבלים עם וו גיטרה כדקה ומוסיפים את הביצה.
ממשיכים לערבל עד לקבלת בצק חלק.
משטחים את הבצק מעט, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למנוחה לחצי שעה.
מבשלים במחבת עמוקה המתאימה לתנור את הסוכר לקרמל לא כהה מדי.
מוסיפים את החמאה לאחר שמורידים מהאש.
מסדרים את האגסים על צדם בצורה אסתטית כמו מניפה מעל הקרמל והחמאה.
מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה לערך.
בזמן שהאגסים בתנור, מרדדים את הבצק לעובי 3 מ"מ וחותכים לדיסקית מעט גדולה מקוטר התבנית (בערך 24 ס"מ). שומרים בקירור.
לאחר חצי שעה, מוציאים את התבנית עם האגסים ומניחים מעל את הבצק הפריך.
דוחפים מעט את שולי הבצק מסביב לאגסים, כדי ליצור שוליים להמשך.
מחזירים לאפייה עם האגסים למשך עוד 30 דקות.
מוציאים מן התנור ומניחים להתקררות למשך רבע שעה לערך (בזמן זה הקרמל יספג באגסים).
הופכים בזהירות על צלחת הגשה.
מגישים חם עם שמנת חמוצה או גלידת וניל.