טנזיה של פירות יבשים על מצע של פריקי חיטה

חומרים:2 כפות שמן זית2.5 כוסות פריקי5 כוסות של מים רותחים1 כפית מלח½ כפית קינמון2 בצלים גדולים פרוסים לפרוסות עבות2 כוסות של פירות יבשים שונים פרוסים – תמרים, שזיפים, משמשים ועוד1 חופן שקדים פרוסים½ כוס יין אדום (לא חובה)מלח ופלפל גרוס3 כפות סילאןאופן ההכנה:מטגנים קלות את הפריקי, מוסיפים בזהירות מים רותחים מלח, קינמון ופריקי ומביאים שוב לרתיחה.מכסים ומבשלים על אש קטנה 20 דקות, מכבים ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות.במחבת נפרדת מטגנים את הבצל והשקדים עד שקיפות.מוסיפים פירות יבשים מלח ופלפל ומטגנים עוד שתי דקות.מוסיפים יין וסילאן ומטגנים עוד 3 דקות.מגישים על מצע של פריקי/אורז לבן/קוסקוסחוות דרך התבלינים, טל. 04-9533405, או בפייסבוק.