טעם הכושר – מדריך האוכל לעוסקים בספורט
מאת הדיאטנית טופז דרזנר והשפית דניאל נירפז
ניתן לרכוש את הספר ישירות באתר
הדיאטנית טופז דרזנר והשפית דניאל נירפז חברו לכתיבת ספר מתכונים טעימים ומזינים לעוסקים בספורט.
תזונה נכונה היא חלק בלתי נפרד מהאימון הספורטיבי ומהשגת המטרות הרצויות. נהוג לחשוב שאוכל טעים ותפריט ספורטיבי בריא הם דברים שונים ואף הפוכים שרק לעיתים רחוקות יכולים להיות חופפים.
"טעם הכושר" מנתץ תפיסה מוטעית זו ומציע מתכונים המעניקים את הערך התזונתי הנדרש לעוסקים בספורט, יחד עם חוויה קולינרית.
"טעם הכושר" מיועד לעוסקים בספורט כתחביב או כמקצוע. הספר כולל רקע על תזונת ספורט, כולל טבלה המחלקת את סוגי הספורט והעצימות שלהם וכמה מכל סוג אב מזון כדאי לאכול לפני ואחרי כל סוג אימון. בספר מגוון של מתכונים לכל מתכון יש חישוב של אבות המזון בטבלה לכל המתכון ולמנה וכן טבלה המציגה את כמות אחוז אבות המזון מסך הקלוריות של המתכון.
בספר 50 מתכונים המחולקים על פי קטגוריות: בשר ועוף, טופו, דגים, פשטידות, סלטים, מרקים, ביצים, ממרחים ומתוקים.
החלוקה מאפשרת גם לצמחונים ולמי שמקפידים על הפרדה בין בשר וחלב, למצוא מתכונים מתאימים.
המתכונים כתובים בצורה פשוטה ומתאימים לכל אדם העוסק בספורט, גם אם אינו בשלן חובב, אך מבקש לגוון לעצמו את התפריט.
טופז דרזנר היא דיאטנית קלינית וספורט בעלת קליניקה פרטית ברמת השרון, בעלת ניסיון בליווי קבוצות ספורטאים.
דניאלה נירפז היא שפית בוגרת לימודי קולינריה ואירוח בליון, צרפת, והבעלים של בית הקפה "שביבא" בהרצליה.
