אהוד אולמרט – Pino Noir:
יין שמתחיל מפונק, רגיש ומתחשב; אשר רב בו הנעלם על הגלוי.
יכול להראות בתחילה כיין משעמם וחסר אופי, אך לאחר שעובר תהליך חניכה ויישון – הופך לאריה שבאריות.

אהוד ברק – יינות מאזור בורדו בצרפת, פיאמונטה באיטליה או ריוחה בספרד:
יין מלא רבדים ונעלמים, מאזור קר, יין מסוגר ושאינו מתחנף.
יין מורם מעם, עם ריגוש אינטלקטואלי חזק שאינו נגיש לרוב, אלא דורש ניסיון וידע בתרבות היין.

אביגדור ליברמן – יינות מאזור באנדול וקאהור בצרפת:
יין עוצמתי, אגרסיבי, חריף, מרוכז, ש"אינו לוקח שבויים".
יין אשר מופנם בתוך חבית, חמוץ מאוד, וכשהוא נפתח הוא "מתפוצץ עליך".
יין שאינו סלחן ואינו מוותר – יין שמסרב למות.

ציפי לבני – יין דרום אפריקאי:
רגל פה רגל שם – יין חמוץ ופירותי, אשר מחפש את זהותו הסופית.
וואו, איזה פוטנציאל – יין מתוחכם, נאה, מעניין, מאתגר ובעיקר מבטיח.

יצחק הרצוג (בוז'י) – בוז'ולה, הילולים:
הראשון לחשוף עצמו והראשון להישרף. צעיר, אנרגטי, ממזרי ושיווקי.

בנימין נתניהו (ביבי) – זינפנדל אמריקאי:
יין מוחצן, יין של סיפוקים מיידיים, עם איכויות מערביות. בקבוק יפה ומעוצב עם תווית מושכת את העין.


חיים גן – איש הענבים הוא המנהל המקצועי של תחרות היין הבינלאומית TerraVino 07, אשר התקיימה במלון ישרוטל המלך שלמה באילת בימים 4-8 בנובמבר.