יקבי ברקן מציגים שני יינות אדומים ראשונים מסדרת ברקן רזרב בציר 2007:
פינוטאז' ברקן רזרב 2007, ושיראז ברקן רזרב 2007.

פינוטאז' ברקן רזרב 2007
היין עשוי מענבי פינוטאז' מובחרים מחלקה בודדת, מכרמי היקב שבתל-צפית למרגלות הרי יהודה. זן ייחודי, פרי הכלאה בין פינו נואר וסינסו שבוצעה בדרום-אפריקה בתחילת המאה ה-20.
יקבי ברקן הינם בין היצרנים הבודדים מחוץ לדרום-אפריקה המתמחים בזן זה.
יין הפינוטאז' רזרב הראשון יוצר בבציר 2001.
בתל-צפית נטועות מספר חלקות פינוטאז', וניתן להתאים את טיפול בכל חלקה כך שתתקבל התוצאה הרצויה. יין זה הופק מחלקה אשר עברה טיפולי דילול בשני מועדים שונים. יבולה היה בין 1 ל-1.2 טון ענבים לדונם. רמת יבול מתונה זו, בצירוף להשקיה המועטה, הביאו את הענבים להבשלה אחידה ומוקדמת, עם צבירה מהירה של סוכר, צבע וטעמים.
הענבים הבשלים נבצרו והובלו ליקב, שם עברו תסיסה מסורתית במיכלים אנכיים, תוך כדי פעולות עדינות לשיפור המיצוי. היין שהה על קליפותיו במשך 23 ימים. לאחר סחיטה עדינה ותסיסה מאלו-לקטית במיכל, הוזרם היין הצעיר ליישון בחביות עץ אלון. היין שהה משך שנה אחת בחביות, רובן מאלון אמריקאי, כשני שליש מהן חדשות. בתום תקופת היישון בחרו הייננים את החביות הראויות להרכיב את יין הרזרב של בציר 2007.
התוצאה היא יין המשקף את הפרי הבשל והחם, בעל גוונים מתובלים ומעושנים, המאפיינים זן זה.
השילוב בין אופי פרי אופייני זה לארומות הווניל, שוקולד מריר וקפה קלוי שתורם היישון בחביות. בהשוואה לקודמו מבציר 2006, היין מבציר זה גם ניחן במבנה טאני רחב יותר ועומק.
בשלב ההוצאה מהחביות נוספו ליין כ-5% שיראז מכרם קריית ענבים בהרי יהודה. תוספת קטנה זו מעניקה ליין משנה מורכבות ועוצמה, מבלי לפגוע באופיו הבסיסי. 
היין מוכן לשתייה כעת, אם כי רצוי למזוג אותו לדקנטר כשעה בטרם יוגש.
מחיר מומלץ לצרכן: 70 ₪

שיראז, ברקן רזרב 2007
הייןעשוי מענבי שיראז בכרם בהרי ירושלים, על יד קיבוץ קריית ענבים, בו נטועים
כ-30 דונם שיראז על מספר טראסות בגובה 650 עד 700 מטר.
מדובר בטראסות של אדמת טרה-רוסה קלאסית, עשירה בברזל, בעלת צבע תהליך יצירת היין היה מסורתי במכוון, על מנת לעמוד על הפוטנציאל המלא של הענבים ויכולתם להפך ליין שיעמוד בציפיות.
התסיסה במיכלים סטטיים קלאסיים, התבצעה בסיוע זני שמרים העוזרים למיצוי מיטבי של המרכיבים הטבעיים של צבע וארומה, ולמיצוי מרכיבי מרקם,התורמים לרכות ומלאות היין. היין שהה על קליפותיו במשך ארבעה שבועות. 
היין מורכב מענבי שיראז מראש ההר ומהשפלה (15%, מחולדה). השיראז ההררי עשיר אך אולי מעט קשוח, באופן שדומה ליינות סירה מצפון עמק הרון שבצרפת. היין מחולדה עשיר, כבד ומרוכז, מזכיר מעט יינות שיראז אוסטרליים. עקב החיבור והסינרגיה בין השניים, חרג ביקב ברקן ממנהגם ליישן כל יין בנפרד – ושני היינות אוחדו ונכנסו ליישון בחביות אלון למשך 14 חודשים. לאחר תקופת ייצוב קצרה במיכל, היין בוקבק לאחר תהליכי זיכוך וסינון מינימליים.
התוצאה היא יין המבסס את מעמדו של השיראז בסדרת "רזרב" הוותיקה של יקבי ברקן. ליין גוון אדום-סגול עמוק וצעיר. באף ארומות אופייניות לשיראז כגון פרי שחור מתובל, דובדבן אדום ופלפל שחור, עם רמזים לסיגליות; כל אלו משולבים היטב בנגיעות אלגנטיות של וניל ועץ ארז אשר תרמו חביות האלון.
בחיך: טעמים עזים של פרי שחור ואדום מתובל וחריף מעט, עטוי בטאנינים רכים אך מוצקים. לפרי ליבה מתקתקה אך הוא רחוק מריבתיות, ונוספות לו מינרליות וחמיצות עדינה המחדדת את הטעמים.
היין מוכן לשתייה כעת, אם כי רצוי למזוג אותו לדקנטר כשלוש שעות לפני ההגשה.
יישון של מספר שנים בתנאים נאותים יאפשר ליין להתרכך ויוסיף למורכבותו.
מחיר מומלץ לצרכן: 70 ₪