יקב נעמן הוקם על ידי רמי ובטינה נעמן, אשר עברו מרמת השרון לרמות נפתלי שבגליל העליון בשנת 2001. רמי נעמן, במאי ותסריטאי קולנוע ומנהל היי-טק, למד ייננות ביקב שורק, והוכשר כ- CELLAR MASTER במכללת תל-חי.
רמי נעמן שתל הרכב של זני בורדו (קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו ופטיט וורדו). כיינן הוא משתדל נעמן להפיק ולהדגיש את הטעמים האופייניים לטרואר של רמות נפתלי.

יינות יקב נעמן 2011
פטי ורדו 2011
צבע ארגמן עמוק. ריחות של סיגליות והמון פטל שחור, עם מעט בשר מעושן בקצוות. בפה חמיצות טובה של דובדבן צעיר עם פרי שיושב טוב בפה וממאן לעזוב. עפיצות טובה וגוף חסון. היין מעניק תחושה נינוחה, והנו אחד היינות הטובים של היקב. שאפו.
המחיר 130 ₪
110 ₪ עד 15.10.13, 600 ₪ לשישייה

מלך ארגמן King Crimson 2011
היין נקרא על שם להקת רוק שהוקמה בשנת 1968על ידי הגיטריסט רוברט פריפ והמתופף מייקל ג'יילז, שהיו ידועים באלתורים שלהם על הבמה.
לשנייה כבר חשבתי שנעמן בצר ענבי ארגמן, מה שעורר בי חיוך, אולם בפה התגלה היין שאכן בוקבק: יין המורכב מבלנד של קברנה סוביניון ומרלו.
צבע אדום כהה, ריחות טובי ונקיים. יין מאוזן מאוד, חמאתי. בשרני עם עוצמות פרי משובחות. יופי של יין.
המחיר 110 ₪
90 ₪ עד 15.10.13, 520 ₪ לשישייה

קברנה פרנק 2011
יין רענן מאוד, עם המון ירוק בפה. בפה היין רך מאוד, עם טעמים טובים של תות צעיר, סיגליות, והאספרגוס בועט באפטרטייסט.
מעט קוקוס וציפורן בארומות משלימים חוויית טעמים נפלאה של קברנה פרנק איכותי.
המחיר 130 ₪
110 ₪ עד 15.10.13, 600 ₪ לשישייה

מרלו 2011
מרלו צפוני מאופיין בריחות וטעמי דובדבן בשל ומעט פירות יער.
גוף חסון, חומציות טובה, ומרירות מעניינת באפטר טייסט. יין נעים לשתייה.
המחיר 100 ₪

לסיכום: יקב נעמן נותן כבוד לטרואר האזורי, עם יינות טובים לשתייה בעלי פוטנציאל התיישנות טוב. שילוב של חומרי גלם מעולים ויינן שיודע לכבד אותם ולא להתערב יותר מדי בעשייה. יופי של בציר.
ביקב אפשר למצוא גם יינות מתיישנים מעולים, וכמובן את הפורט שיחמם לכם את החורף.

יינות יקב מרגלית 2011
הטעימה נערכה בבר יין 107 בחיפה. העוסקים במלאכה במקום, מבטיחים כי במסגרת רצונם העז לקדם את תרבות היין בחיפה, הם עושים כמיטב יכולתם להביא ללקוחותיהם את היינות האהובים עליהם ביותר בפרט, ואת חווית היין הטובה ביותר ככלל. זאת בדרך של ערבי טעימות מודרכים, התאמת היין לאוכל, ועיסוק בלתי פוסק במלאכת לימוד עולם היין והמשך טעימת והוספת יינות לתפריט.
העשייה בבר יין 107 ייחודית לחיפה, ועל אף הפעמים הרבות שהייתי בבר, אני כל פעם מופתע ונהנה מחדש. שאפו.
בערב זה היו על השולחן יינות יקב מרגלית. מנחה האירוע היה עודד שוהם, נציג היקב

קברנה פרנק 2011
יין צעיר, צעיר מאוד. בפה מורגשת תוספת המרלו, ולאו דווקא הקברנה פרנק שאמור להיות הדומיננטי.
חמיצות מאוד גבוהה שלא מאפשרת לריח ולטעם האופייניים של הפרנק לצאת (כשמוסיפים מרלו ליין שמתכוונים לעשות זני, זה אומר משהו על שנת הבציר שעברה על היקב).
היקב מתעקש כי היין יהיה במיטבו בעוד 5-7 שנים. כיום היין לא מוכן לשתייה.
מחיר לצרכן 210 ₪

קברנה סוביניון 2011    
אחרי שעה בכוס הואילה מתיקות הקברנה בטובה לצאת החוצה.
גם כאן היין לא מוכן לשתייה. באף יש המון ירקרקות, בפה יש מעט מאוד פרי, מעט קליפות פרי הדר, שקדים ירוקים ואפטר טייסט מעט מריר.
המחיר 199 ₪

אניגמה 2011
בלנד בורדו קלאסי: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטי ורדו.
חיפשתי ביין את הבורדו הקלאסי: חווה, עור, טחב, אדמה, עוצמת פרי, צבע ועומק.
בינתיים ה- 2011 הנו יין קל, עם מעט ירקרקות, פרי מינורי. אפשר לשתות אותו אם מתעקשים, והוא הכי מוכן לשתייה מבין היינות שהוצגו. בינתיים סוג של הר חרמון של רמת הגולן, שמחירו בין 30-40 ₪.
המחיר 200-220 ₪

ספיישל רזרב 2011
בלנד של קברנה סוביניון עם פטיט סירה ביחס דומה.
פטיט סירה, או דוריף כפי שביקב מרגלית מקפידים לקרוא לו, הוא זן שמעניק גווני סגול כהה מאוד, חומציות טובה, עשבי תיבול טריים ופלפל שחור.
קברנה סוביניון מתאפיין בריחות ובטעמים של קסיס, תבלינים, דובדבן, פלפל ירוק, אלון, אקליפטוס, פירות יער, שוקולד ועוד. זה זן שמאפשר לקבל ממנו אין ספור טעמים, גם בעשיית עולם ישן וגם עולם חדש.
מה שהפתיע אותי ביין זה הצבע שלא מורגש שהוסיפו בו פטיט סירה. היין בעל צבע אדום בוהק, ללא סימנים של סגול או שחור כמתבקש.
בטעימה הפה מתמלא בחמיצות מאוד גבוהה. היין משחרר מעט טעמי פטל ודובדבן מאוד צעיר, מעט אספרסו וקפה. תיבול חזק .
היין הזה הכי לא מוכן לשתייה בין היינות שנטעמו. ושוב, על פי דברי היקב הוא יהיה מוכן לשתייה בעוד כמה שנים.
המחיר 250 ₪

לסיכום: יינות 2011 של יקב מרגלית אינם מוכנים לשתייה. נדרשות עוד הרבה שנים על מנת שאפשר יהיה ליהנות מהפוטנציאל שהיקב מייעד להם. נחייה ונראה.