יקב טוליפ בכפר תקווה שבקריית טבעון, סיים את הפיכתו ליקב כשר, ולדברי רועי 
יצחקי, בעלים ומנכ"ל של טוליפ, עתה ניתן יהיה לספק את הביקושים שמגיעים מזה זמן רב מצד שווקים גדולים וחשובים נוספים, שעד כה אי אפשר היה לספק להם את יינות היקב.
בין שווקים אלה: שוק מארזי השי לחג ממנו צפוי היקב ליהנות ממכירות של כ-8000 מארזים מדי שנה; שוק היצוא לקהילות יהודיות, בעיקר בצפון אמריקה ואירופה; בתי מלון ברחבי הארץ; ושוק הקמעונאות עליו נמנות מסעדות, מעדניות כשרות וחנויות.
"מזה זמן רב מנסה יקב טוליפ להפוך לכשר, אך בשל רצוננו ועמידתנו על כך שנמשיך ולהעסיק את החברים בכפר תקווה – נמנע מאתנו הדבר", מסביר רועי יצחקי.
יקב טוליפ הוקם בכפר תקווה, שבקריית טבעון, שהינו כפר לאנשים עם מוגבלויות ואשר כמה מהם מועסקים ביקב. העובדה שהחברים אינם דתיים (הבעיה לא הייתה היותם
בעלי מוגבלות שכלית) לא אפשרה להם להמשיך לעבוד ביקב אם יהפוך לכשר, שכן אפילו הליך הדבקת התוויות על הבקבוק אסור למי שאינו דתי. ביקב לא הסכימו לוותר על העסקתם, ורק לאחר מאבק עיקש נמצאה הפשרה – חברי הכפר יוכלו להמשיך ולהיות מועסקים ביקב הכשר, בו יבצעו עבודה יומיומית ותפקידים מסוימים שאין לגביהם בעיה, כגון הקמת קווי קליטה לענבים בימי הבציר.
מציאת דרך הביניים המאפשרת את הפיכת היקב לכשר, במקביל לשמירה על עקרונות היקב, היא גם שהובילה להפרדת מרכז המבקרים והיקב לשני מבנים נפרדים, מה שמאפשר שגם בשבתות יוכלו מבקרים להגיע וליהנות מהסברים ומטעימת יינות היקב מבלי לפגוע בכשרות היינות. 
כחלק מתהליך המעבר לכשרות, אשר ביקב צופים שיוביל לגידול משמעותי בביקושים בארץ ובמדינות היצוא, בצד רצונו של היקב לשמור על מובילות בקרב יקבי הבוטיק – החל היקב בהעסקת עובדים דתיים אשר באים במגע עם היין ולרכוש חומרי גלם כשרים בלבד, והתרחב נערך להגדלת קווי היצור וכדומה.
רועי יצחקי אומר כי ההשקעה ביקב מסתכמת ביותר מ- 1.5 מיליון ש"ח, והיא כללה מכשור מקצועי ברבע מיליון ש"ח, הכנסת טכנולוגיות חדשות, מבנה חדש נוסף, ותוספת של כ-100 חביות.
תגובות
0