מצרכים ל-6 יחידות
1 וחצי כוסות קמח תופח
2 ביצים
2 כפות יוגורט יווני
3 כפות טחינה גולמית כמו של טורקיז
1 כוס חלב
3 כפות סוכר
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל
להגשה: פירות יער מסוגים שונים
אופן ההכנה
מקציפים במיקסר ביצים שלמות עם כף סוכר אחת עד שהתערובת הופכת גבוהה ונפוחה.
בקערה מערבבים את כל שאר הרכיבים עד קבלת תערובת אחידה.
מוסיפים לתערובת את הביצים הקצופות.
מערבבים בעדינות עד שנבלעות פנימה.
מכסים את המסה בניילון נצמד ומניחים בצד לכ-10 דקות.
על מחבת פנקייקים שטוחה ככל שיש מניחים רינג עגול בקוטר כ-10 ס"מ משומן היטב.
מוזגים מהתערובת כמעט עד לסוף גובה הרינג.
מטגנים על חום בינוני.
להגשה
משחררים את הפנקייקס מהרינג ומניחים על צלחת הגשה.
מערבבים טחינה גולמית עם מעט סוכר.
מוזגים מעל ערימת הפנקייקים.
מקשטים עם פירות יער טריים ומגישים.
